郫县豆瓣酱哪个牌子好？求推荐。
郫县豆瓣酱牌子好的有：鹃城牌，绍丰和，丹丹，川郫，川老汇。
有一个老一点的品牌是鹃城豆瓣酱，由于发酵时间比较长，所以豆瓣酱颜色深同样酱香味也比较浓，而且据说成都当地人也对这个品牌的豆瓣酱情有独钟，但是品牌的运作和宣传力度都比较落后，所以出了成都，就不是那么好买了。
超市里销量比较好的就是丹丹牌郫县豆瓣酱了，丹丹牌豆瓣酱是红油豆瓣酱，所以发酵时间比较短，但是颜色鲜艳，不过酱香味就一般般了。
中国的菜系是一个庞大的体系，各种菜品又相互渗透融合，形成了我国丰富多彩的菜肴。而川菜是最大众和亲民的，其中做川菜又经常用到的郫县豆瓣酱，更是被人们誉为“川菜灵魂”，如今几乎家家户户都备有郫县豆瓣酱。
郫县豆瓣酱的由来，还要追溯到清朝咸丰年间。在郫县有个陈氏匠人叫做陈守信，他在制作传统辣椒酱的基础上，又加入了发酵好的蚕豆，没想到做出来的辣椒酱颜色红润，风味天成，格外的鲜香，用来做菜实在美味，后来这种方法一直被流传至今，形成了今天的郫县豆瓣酱。
郫县豆瓣酱 只有鹃城好吃。
补充下，若是真正的 四川郫县豆瓣，只此一家，别无分号，但是因为豆瓣酱生产工艺并不困难，市面上有牌子的豆瓣酱一堆，不管是丹丹还是李锦记，各大调味料厂商基本都有豆瓣酱，口味的话，按照四川人的口味仍然首选鹃城。
觉得还是我奶奶和外婆自己做的豆瓣酱好吃。奶奶做的豆瓣酱配合上甜酱用来做回锅肉很好吃。外婆做的豆瓣酱生吃或者做鱼好吃。超市里买的豆瓣酱真的不敢恭维，就一个字，咸。
《鹃城牌郫县豆瓣》是最好的！你可以看下菜谱，要求较高的川菜，用豆瓣酱都是说明要鹃城牌郫县豆瓣，比如火锅一类的！不过外地人不太好买！一般在网上可以买到！怕麻烦的话用《丹丹》牌的也行！
川菜馆遍布各地，很多材料都可以在当地采购，但豆瓣必须要用郫县产的才能做出正宗川味，曾有报道称外地人用同样的办法换个地儿制作郫县豆瓣，尝试多次却始终无法做出同样的味道，郫县豆瓣美味天成，经过了一代代的传承和技术革新，已成为郫县乃至四川的一张特色名片。
他说，做这个豆瓣酱的是个小姑娘，家里开餐馆时就是用自己自制的豆瓣酱，辣椒也都是用自己种的，做豆瓣酱很有一手。用了这个豆瓣酱，我家炒出来的菜味道客人都说好，所以生意络绎不绝，可是，好景不长，后来这家调料店不干了，我也就再也找不到这种豆瓣酱了。
后来我多方打听，才找到这个调料店老板，虽然他已经转行了，可是他仍然不愿意告诉我做豆瓣酱小姑娘的联系方式，哎！人心啊！
好在苍天不负有心人，我请他吃饭，好说歹说，他才告诉我那个女孩姓吴，她的名字他也不清楚，人们叫她吴豆瓣，但是，调料店老板也不卖调料了，所以女孩电话确实找不到了。就这么一点点信息，怎么找？？？ 就这样，我就再也没有找到过这个豆瓣酱，店里很多老顾客也逐渐流失了，现在的人，都那么现实，既要味道好，又要健康，农家，生态，哎！ 难呐！这个姓吴的小女孩，也不知道还在不在做豆瓣酱，但我我的餐厅还开着，仍然在寻找这个叫吴豆瓣的小姑娘！
“鹃城牌”郫县豆瓣质量优良，红润中带有亮泽，具有浓郁酱香和酯香味，一直是国宴用品，具有极高的荣誉。
“郫县豆瓣”是用传统的豆瓣缸制作，每天日出前就要翻开豆瓣缸，以接受天上露水的滋润，然后再接受阳光的淋浴，即采天地日月之精华。还要这样反反复复翻上三百六十天以上。
三百多年历史传承，经过无数人对此工艺进行无数次的提炼打造，使“郫县豆瓣工艺”成为了国家的非物质文化遗产。
