Question

生活中，如何选购卷心菜？要注意什么？





Answer 1

卷心菜的颜色有的是白色较多，而有的是绿色较多。喜欢吃脆脆的，就要挑选白色较多的了。喜欢吃软软的菜叶，当然要挑选绿色稍多的了。

Answer 2

卷心菜因为他是一层一层包着长的，他又很容易招虫子，在这个过程中是一层一层喷药的。药被包在叶片之间，所以选购卷心菜时我通常会选择相对松散一些的，因为这样洗起来会比较方便。

Answer 3

选好卷心菜可是一门学问，如果没选好，那炒出来的宽心白就一点也不好吃。
1.拍，声音清脆，而不是轰轰声
2.掂量掂量下，如果卷心菜本来不大，结果又重又紧实的话，炒出来的菜就不脆，有点棉的感觉
3.看，蓬松点的卷心菜甜脆甜脆的，看看叶子边缘有没有点黄，如果有，小心里面也是，这样就是已经坏了

Answer 4

显得卷心菜，按照父母教的办法，一般就选择有点儿虫眼儿的。因为这样的肯定是没有打农药。
实际上我一般选择平头的圆头的，因为感觉这样的质量比较好，有尖的就不好，品质较差。 而且这两种类型的比较紧实，嗯，里边儿的菜比较肥嫩，出菜率较高，吃起来味道也好。

Answer 5

看外表：必须要挑好看的，表面光滑，没有伤痕也没有虫洞的；
看颜色：新鲜的卷心菜色是很鲜绿色；
看重量：挑选比较沉的会好一些，这说明它的水分很足，够新鲜；
看硬度：新鲜的卷心菜因为分量足所以比较硬，如果看起来很软绵绵的，就说明没什么水分了。