Question

如何判断油温？

Answer 1

1成油温20度，2成40度，3成60度，…10成200度，超过200度，就超过10成油温了。7-8成油温会冒青烟。超过200度就不能用手去感受了。

Answer 2

把手放到油里边沾一沾，感觉到烫的话呢，一般温度就是50度以上了。

Answer 3

这是个比较转业的问题，比如用勺子在油锅里搅动一下，看油锅中油里的气泡大小，看油锅边油烟的大小，如果家庭用，用勺子在油锅里联动，看油里的气泡是哪种比较匀称的大气泡就可以了，油温大约在200度左右

Answer 4

开火的时候有温度低的话里面有很多泡泡，泡泡越来越少他的温度就越来越高没有泡泡就是温度很高了

Answer 5

只能凭经验来判断，用手在油的上方大概两三公分处，如果感觉到热油温大概就有四十多度了，如果有烟证明油温接近二百度也就是油要开了。