Question

草鱼的做法是怎样的？

Answer 1

清蒸草鱼

材料

草鱼700克，水发香菇10克，葱白、姜少量，盐1克，黄酒、胡椒、醋、酱油、香油各1小匙。

操作

鱼去头、鳞及内脏，洗净后横切成三块，放在盘中。将葱丝、香菇、姜放在鱼上面，加酱油、酒，然后将盛鱼的盘放入冒气的蒸锅中蒸10分钟，将鱼取出放在盘中。取1大匙蒸汁，加入各种调料，混合均匀，淋在蒸好的鱼上，再撒上葱丝即成。

功效

健脾开胃，利水消肿。适用于单纯性肥胖症。

Answer 2

1. 把鱼先干净，在鱼背上划几刀，放适量盐，不要太多，不然会咸，腌制好待用。

2. 切好各种材料待用，注（姜要先拍，然后在切碎这样才香）小米辣可以因个人囗味放多放少。不吃辣朋友可以不用放辣！

3. 油锅放油烧老。油按量多放一点点。

4. 依次放蒜粒，泡椒，姜，小米辣，盐，（盐也要适量，因为腌鱼时鱼己经放盐那所以适量）然后爆香。

5. 在放适量豆鼓爆香，

6. 在放入蒜苗，鸡精，老抽，蚝油，爆香，以蒜苗炒香就可以，但不要把蒜苗炒得太死，不然颜色不漂亮。

7. 然后装入碗中待用。

8. 然后烧开水应后放鱼入锅蒸，大概6至7分钟左右。以筷子插下去，没有感觉肉质硬为准，软的就熟了。如果硬的就代表没熟，在蒸。

9. 然后倒上刚炒好的蒜苗，在淋上花椒油，如果不喜欢吃花椒油的就可以不用淋。

10. 然后在盖上锅盖蒸上5秒左右，回一下气即可。注（不能蒸太久哦）

追答

1. 把鱼先干净，在鱼背上划几刀，放适量盐，不要太多，不然会咸，腌制好待用。2. 切好各种材料待用，注（姜要先拍，然后在切碎这样才香）小米辣可以因个人囗味放多放少。不吃辣朋友可以不用放辣！3. 油锅放油烧老。油按量多放一点点。4. 依次放蒜粒，泡椒，姜，小米辣，盐，（盐也要适量，因为腌鱼时鱼己经放盐那所以适量）然后爆香。5. 在放适量豆鼓爆香，6. 在放入蒜苗，鸡精，老抽，蚝油，爆香，以蒜苗炒香就可以，但不要把蒜苗炒得太死，不然颜色不漂亮。7. 然后装入碗中待用。8. 然后烧开水应后放鱼入锅蒸，大概6至7分钟左右。以筷子插下去，没有感觉肉质硬为准，软的就熟了。如果硬的就代表没熟，在蒸。9. 然后倒上刚炒好的蒜苗，在淋上花椒油，如果不喜欢吃花椒油的就可以不用淋。10. 然后在盖上锅盖蒸上5秒左右，回一下气即可。注（不能蒸太久哦）

Answer 3

独家蒜香泡椒蒸鱼妈妈菜

材料：

草鱼半条.蒜苗适量、老姜适量.蒜适量.泡椒适量、豆鼓适量、小米辣红色适量、花椒油适量、蚝油适量、鸡精适量、花生油适量、老抽适量、生抽适量、盐适量

制作过程:

1. 把鱼先干净，在鱼背上划几刀，放适量盐，不要太多，不然会咸，腌制好待用。

2. 切好各种材料待用，注（姜要先拍，然后在切碎这样才香）小米辣可以因个人囗味放多放少。不吃辣朋友可以不用放辣！

3. 油锅放油烧老。油按量多放一点点。

4. 依次放蒜粒，泡椒，姜，小米辣，盐，（盐也要适量，因为腌鱼时鱼己经放盐那所以适量）然后爆香。

5. 在放适量豆鼓爆香，

6. 在放入蒜苗，鸡精，老抽，蚝油，爆香，以蒜苗炒香就可以，但不要把蒜苗炒得太死，不然颜色不漂亮。

7. 然后装入碗中待用。

8. 然后烧开水应后放鱼入锅蒸，大概6至7分钟左右。以筷子插下去，没有感觉肉质硬为准，软的就熟了。如果硬的就代表没熟，在蒸。

9. 然后倒上刚炒好的蒜苗，在淋上花椒油，如果不喜欢吃花椒油的就可以不用淋。

10. 然后在盖上锅盖蒸上5秒左右，回一下气即可。注（不能蒸太久哦）

11. 这样就出锅了。准备多点白米饭哦！

12. 来，出锅后的吃起来是一块一块的，和上一点调料吃，恩，鱼香味好足！

Answer 4

红烧草鱼

用料

草鱼1条

做法

切块抹盐
锅放油姜，热后加鱼块焊
加料酒醋继续烧，加糖，酱油翻炒
加香菜，味精出锅

广式煎草鱼（妈妈真传）

用料

葱2一3根；蒜2一3办；糖少量，约一茶勺；盐几克；醋几克；酱油4一5茶勺；水15克左右；生粉15一20克

做法

用厨房纸巾吸干水，摸盐，生粉，少量醋，摸透，十到十五分钟
准备上面份量葱姜蒜，
油多些，热油放鱼
小火
刚装鱼的碗加入少量水约20克拌匀等下用
中小火煎至金黄，我煎了一面约2一3分钟才金黄
记得不要翻鱼，金黄色后再反过来煎。第二面也要完成熟透约3一4分钟，再用小勺加入酱油
加葱姜两样，盖一会
倒入碗里的水，盖好盖2分钟左右
再加一点水，约2一3勺吧，茶勺
加入葱蒜未，盖1一2分钟后关火
留点水起锅，即可

Answer 5

炖草鱼怎么做？把草鱼沾去粘液，鱼切薄片，加入奥尔良调料，生抽蚝油老抽，腌制这30分钟，去过稍鱼加入洋葱和金丝菇，然后加入鱼炖30分钟。