Question

干羊菌肚煲汤做法

Answer 1

羊肚菌一般和肉类一块煲汤。比如和排骨，牛肉，乌鸡一块煲汤。

羊肚菌乌鸡汤
材料：羊肚菌、乌鸡、枸杞、红枣、笋片、高汤
做法：
1、将干羊肚菌用温水(四十五度左右)泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净；

2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。
羊肚菌的营养与功效:

羊肚菌是非常难得的菌类，因为它对环境还是相对比较挑剔的，所以也是一种比较难得的菌类，羊肚菌本身的营养价格非常高，在其中含有比较丰富的粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、多种氨基酸，在帮助解决肠胃问题、理气化痰、壮阳、补肾、补脑和提神方面发挥的效果非常好，它的营养价值甚至比冬虫夏草和海参都更高一些。
羊肚菌功效作用方面具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效，不仅营养丰富、味道鲜美，而且益肠胃，是治疗消化不良，痰多气短的良好中药，有独特的保健作用。