Question

这是什么鱼，怎么吃？

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Answer 1

• 如图   一般干煎或红烧      ，   可能是     不一定对    学名   

• 鲱科      Clupeidae      叶鲱属        Escualosa    鱼类

• 下图为      叶鲱     Escualosa thoracata   ，俗称  玉鳞鱼

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• 体高而侧扁，背腹部呈叶状弯曲；侧面有亮银色的条纹，缺少第一个上颌骨；背鳍单一，腹鳍起始位置和背鳍起始位置一致。 体长可达10厘米。

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• 分布于印度洋、西太平洋海域，包括巴基斯坦、缅甸、泰国、印度尼西亚、菲律宾、巴布亚新几内亚、澳大利亚等。栖息深度可达50米，栖息在沿海海域、河口区，以浮游生物为食，可做为食用鱼。

Answer 2

耗儿鱼，学名绿鳍马面鲀（file fish），又称马面鱼、橡皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。可做红烧鱼、清蒸鱼、油炸鱼、熏鱼、鱼丸、鱼松等。小耗儿鱼的味道比较鲜嫩，可以加辣椒、大蒜、生姜、大葱等食物一起制作，但在烹调前需要先把鱼皮剥掉，然后去掉头部和内脏、剪去鱼鳍，用水洗净后再烹饪，然后根据自己的需求做红烧、清蒸、油炸等。

Answer 3

耗儿鱼啊，煮火锅好吃

Answer 4

可以用盐腌几天，晒干后拿来蒸，也可以新鲜煎了，然后焗，都不错的