Question

用哪些方法做辣椒酱，做出来的颜值高，还下饭？

用哪些方法做辣椒酱，做出来的颜值高？

Answer 1

作为一个东北人，其实我和别人的口味有所偏差，我并不喜欢东北的那种黄豆大酱，可能是小时候见过这种大酱的制作方法，觉得有点不太卫生，所以长大了也不会去吃。

而我最喜欢的辣椒酱，全都是我自己做出来的，不但看起来就有食欲，而且也非常的下饭，其中蒜蓉辣椒酱方法制作简单。而且口味比较大众化。

其实每个地方辣椒酱的做法都是大同小异的，只不过根据个人的口味。会在里面放一些独特的调料，比如我做的蒜蓉辣酱。在选取红辣椒的同时。也会添加少许四川的那种朝天椒，因为这样的味道更加的浓郁辛辣，吃起来过瘾。

在锅中放入少许的食用油，依次放入西红柿、蒜蓉、辣椒、包括甜面酱、和味精即可。将几种食材充分加热之后，再加入剩下的蒜蓉辣酱，如果自己喜欢吃香菜的话也可以放一些，因为我不喜欢吃葱，所以我也不会在事先用香葱来爆锅。

其实这种蒜蓉辣酱，也可以用牛肉粒来代替西红柿。只不过这样的做法，就显示不出蒜蓉的那种浓郁的感觉，完全会背牛肉所取代。

这样的蒜蓉辣椒酱放在冰箱里面，最少可以储存一个月的时间，一勺辣椒酱就可以让我吃一大碗饭，甚至水煮面条的时候放一点，这样的蒜蓉辣椒酱，味道也非常的不错。

虽然在超市当中有很多这种蒜蓉辣酱，但是他们没有放朝天椒，也没有放这种独特的甜面酱，所以做出来的味道有所差别，关键自己做出来的辣椒酱卫生方面可以保证。

Answer 2

做的颜色亮一点，放一点肉末，最后撒一点芝麻，看起来特别高的颜值，又特别的下饭。

Answer 3

我感觉就是那种经过长时间腌制过的辣椒酱最好吃，不仅入味闻着还香，特别入味。

Answer 4

我们这边做法就是剁一点嫩青椒和肉末，出锅前在加上一点蒜末和葱花。做出来的辣椒酱特下饭，辣而不燥。

Answer 5

可以在辣椒酱里面加一点肉末，我感觉又好吃又下饭。