广州早茶有什么特点？
一，贵。在广州喝早茶，人均六七十块算是比较保守的了。对于普通的工薪阶层家庭来说，吃一次早餐就要花几百块钱，也算是挺奢侈的，一个星期最多也就那么一两次吧。
最让人费解的就是那个所谓的茶位费，收得太不合理了。就那么普普通通的一壶茶，通常就菊花，绿茶，茉莉，普洱这几样，到了茶餐厅就要收每人5块钱以上的费用，有点霸王条款的感觉。
这茶位费是从香港那边学过来的，应该有点小费或者服务费的意思吧，只不过人家香港那边收了这钱，服务也是比较到位，问题是广东店家收费是学的足足的，但服务却比人家差远了。
二，人多拥挤。广州人特爱喝早茶，无论是贵的，便宜的，好吃的，难吃的茶餐厅，到了假日铁定爆满。
看到一家大小五六口人就这样站在茶餐厅的门口等位置，外地人可能就会觉得很不解，吃个早餐而已，犯得着费那么大劲吗？
是的，就是要使大劲去吃早餐，不然总觉得接下来的一天缺少了什么，浑身都会不舒坦。
辛辛苦苦等了半个小时，终于可以进去坐下来了，有的餐厅不是自助去拿餐点，要自己去点，然后得等着服务员送上来。遇到这样的茶餐厅，你就得做好“饿着肚子静静等待”的准备，因为人实在太多了，餐点供应不过来，服务员又不够，吃个早餐可能要花两个小时的时间。
三，量少。通常一笼价值十几块的餐点一般只有三四颗的量，如三个包子，三个水晶饺，五六块小排骨，三只鸡爪等，量少价格贵是广州早茶最大的特点。
早茶时间非常长，从天亮喝到中午都可以；早茶不是只喝茶，还很多特色点心非常诱人；早茶更是一种交际行为，一边叹茶吃点心，一边聊人生、谈生意。
茶一般有铁观音、菊花茶、普洱；点心就有无数种了，经典的岭南特色点心就有凤爪、虾饺、餐包、叉烧包、慕斯蛋糕、榴莲饼、艇仔粥、状元及第粥、云吞面等等了。而且都是用那种小蒸笼装着的，都是现成的热气腾腾的。
广东人最喜欢这种热气腾腾的食物了，那样才有食欲才新鲜的感觉。一个笼子里面不多，只有一点点的食物。这是习惯了，以前喜欢叫早茶叫“一盅两件”的，那个盅就是这个小蒸笼。吃得越多，笼子堆得越高。以前还有个笑话，就是数这些笼子来买单的，有的人就把笼子扔去旁边的小河里面。现在的人都非常文明了，付款制度也非常方便了。
天亮就去喝早茶的人，一般都是老年人。因为老年人起来得早，他们在晨运之后就会成群结队地去茶楼喝早茶了。免去做早餐的麻烦，早茶消费不高，又能好好享受生活、打发时间。有的茶楼做不下去，就是因为太多这些老年人占着那里，点一个粥和油条就坐半天的！
年轻人则是一般是节假日，九点十点才出动的。这是他们美好生活的打开方式，约上三五知己或者跟家人一起，喝过高品质的早茶，度过愉快的一天。所以一般都是周末生意更加好，这种茶位还非常爆满，去晚一点就已经没有位置坐了。
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