香酥鸭的做法和配料
主料：白条鸭半只；辅料：葱姜适量、五香粉1/2茶匙、花椒1小把、料银正酒2茶匙。具体步骤如下：
1、鸭子洗净，放入盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料。
2、用手充分抹匀盖上保鲜膜腌制4小时以上（腌制过夜更入味）。
3、腌渍好的鸭子拣去葱姜等调料，用高压锅压锋散悔15分钟。
4、蒸熟烂的鸭子掘拍取出抹干水分。
5、锅中油六成热，下入蒸好的鸭子炸至金黄。
6、炸至金黄捞出切块。切块，撒上椒盐即可。
主料：白条鸭半只。
辅料：葱搏唤伏适量、姜适量、链橡五香粉1/2茶匙、花椒1小把、料酒2茶匙。
做法如下：
1、盆中放入清洗干净的鸭子，加入五香粉、花椒基携、葱、姜、料酒、食盐等调料。
2、用手将鸭子和调料充分抹匀，盖上保鲜膜腌制4小时以上。
3、腌制好的鸭子拣去葱、姜等调料，用高压锅压15分钟。
4、将蒸熟的鸭子取出并抹干水分。
5、锅中油六成热，加入蒸好的鸭子炸至金黄，捞出切块。
6、撒上椒盐并装盘，香酥鸭即可制作完成。
香酥鸭可使用白条鸭制作
准备材料：
白条鸭半只、葱姜适量、五香粉1/2茶匙、花椒一小把、料酒2茶匙
具体步骤:
1、白条鸭半只
2、调料：葱段、姜片、花椒粒、五香粉、料酒、食盐等
3、鸭子洗净，放入盆中加入五香粉、花慎迅李椒、葱姜、料酒、食盐等调料昌轮
4、用手充分抹匀盖上保鲜膜腌渍4小时以上（腌渍过夜更入宽迟味）
5、腌渍好的鸭子拣去葱姜等调料，用高压锅压15分钟。
6、蒸熟烂的鸭子取出抹干水份。
7、锅中油六成热，下入蒸好的鸭子炸至
8、炸至金黄捞出切块。切块，撒上椒盐即可（也可以带甜面酱卷春饼，别有风味）
准备材料：白条鸭半只、葱姜适量、五香粉1/2茶匙、花椒1小把、料酒2茶匙
1、首先准备白条鸭半只；
2、如胡葱段、姜片、花椒粒、五香粉、料酒、食盐；
3、鸭子洗净，侍答放入盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料；
4、用手充分抹匀盖上保鲜膜腌渍4小时以上；
5、腌渍好的鸭子拣去葱姜等调料，用高压锅压15分钟。
6、蒸熟烂的鸭子取出抹干水份。
7、锅中油六成热，下入蒸好的鸭子炸至金黄。
8、炸至金黄捞出切块。
9、最后准渣谈拦备好椒盐即可食用。
1. 片鸭洗净，卸下大腿键仿和翅膀，其余一剁两开。如果是冻鸭最好彻底化开以后再用清水洗净，然后用餐巾或餐巾纸擦干表皮水分。
2. 把“大喜大”烤肉酱均匀地涂抹在鸭身上，放入冰箱冷藏约8-12小时后擦掉多余的酱汁。
3. 将老抽和蜂蜜（1:1）搅拌均匀，均匀涂在冷藏好的鸭身迅亮租上。
4. 把涂好的压块放在烤架上，烧烤档20分钟即可出炉。中间要翻动一次压块亩兆以保证受热均匀。
5. 喜欢稍甜的朋友可以适当加大蜂蜜的比例。
