准备材料：蟹钳一盘、葱姜蒜、辣椒、青蒜花、料酒
1、首先，准备好一盘蟹钳，并且将一盘蟹钳洗刷干净备用。
2、然后，把蟹钳都用刀背轻拍碎一点可以用于之后步骤的入味。
3、然后，准备好一些葱姜蒜、辣椒和青蒜花，用于备用。
4、然后，将锅内的油烧热，并且把葱姜蒜爆放入香锅。
5、然后，把锅中的火改小火并且放入花胶颗粒煸炒。
6、然后，放入干辣椒粉一起煸炒，炒出香味之后放入两勺豆瓣酱再一起炒，直至炒出浓郁的香味即可。
7、然后，就可以吧蟹钳下锅改成大火翻炒。
8、然后，在锅中放入适量的料酒即可。
9、然后，再放一点点盐，放盐的多少取决于豆瓣酱的多少，因为豆瓣酱是比较咸的。
10、然后，在锅中放入适量的青蒜花并且加少量的水焖煮一下。
11、然后，焖直到汤汁收干就把锅改成小火，并且放一些的蚝油。
12、最后，撒上葱花炒匀即可关火出锅食用了，问题解决。
地天生物
2024-12-11 广告
主料：蟹钳适量。
辅料：柠檬适量、生姜适量、大蒜适量、朝天椒适量。
配料：食用油适量、白酒适量、老抽适量、盐适量、蘑菇精适量、胡椒粉适量、十三香适量、香油适量。
1、蟹钳用刷子刷干净装盘，柠檬切片，挤入柠檬汁，加白酒一起腌制5分钟；
2、加入姜片，继续腌制10~20分钟，大蒜、朝天椒切粒备用；
3、锅烧热，放入食用油，开大火，下大蒜、朝天椒炒香，接着倒入老抽翻炒几下，倒入腌制好的蟹钳（柠檬片取出），炒啊炒；
4、炒至稍稍变色，加少许清水，待烧开后再倒入一瓶盖白酒、少许十三香、盐、蘑菇精、胡椒粉，调中火，让它烧着，时不时用锅铲翻一翻；
5、烧至汁水半干就可以出锅了，出锅前先滴几滴香油，趁热翻炒几下。
6、然后盛盘出锅，这样香辣汁烧蟹钳就做好了。
制作蟹钳需要准备蟹钳一斤、黄酒500毫升、白酒100毫升、小红辣椒、青辣椒、小香葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、鸡精。
1、将买来的蟹钳用自来水清洗干净，
2、将植物油放入锅内，等到油稍热时加入三勺豆瓣酱，炒开后，倒入蟹钳，
3、在锅中需要不断的翻炒均匀，直到蟹钳表面的颜色从黑色变为红色，
4、翻炒均匀以后，在锅中加入适量的自来水水，注意水量要和蟹钳齐平，
5、然后将锅盖盖上，一直用大火煮，需要煮15分钟，
6、待汤汁快尽，翻炒几下，就可以出锅了。
准备材料：
1、蟹钳洗净控干水分，放少许盐和高度白酒腌制。
2、炒锅倒油50毫升，放入葱姜蒜炝出香味。
3、放少许五香粉一起翻炒几下。
4、放入豆豉炒匀。
5、放入腌制好的蟹钳。
6、放一勺鸡汤盖盖焖三分钟。
7、最后放入适量的盐和味精调味。
8、炒匀关火出锅。
