Question

滴漏咖啡怎么泡

Answer 1

滴漏咖啡的冲泡方法如下：

1、把25克研磨的咖啡粉倒入壶中，轻轻将咖啡粉抖平。

2、最直观的方式就是看看滤杯上的两个小卡口，大概是加到齐平的样子。

3、过滤盖要平平地放下去，然后尽量压紧一点，会有一点咖啡粉浮出来。

4、接着倒入25毫升96-100度的开水，第一次倒只要刚刚盖住咖啡粉就好，使咖啡粉充分湿润。

5、等第一次加的水漏完，再进行第二次加水，这次要加50毫升，然后就是静待咖啡萃取完成，整个过程大概4-5分钟。

6、最后根据个人口味加入炼乳、方糖或冰块，然后就能享受一杯纯正的滴漏咖啡。

7、滴漏咖啡最早是由法国人发明的，滴滤杯的材质一般有铝、瓷或不锈钢，由四个部分构成：托盘、滤杯、过滤盖、还有外盖。可以看到上面有很多细细密密的过滤孔。

滴漏咖啡制作的注意事项：

1、一定要加两次水，第一次加水不要加太多，刚刚盖过表面咖啡粉的水量就可以。第二次加到滴漏壶的2/3左右。

2、注意热水要浇注在滤网上部的铁片的中心点，让热水均匀分流。