Question

雪豆如何煮好吃？

Answer 1

雪豆蹄花汤

雪豆蹄花汤

所需食材
猪蹄500g
干雪豆250g
姜适量
盐适量
料酒适量
香醋适量
做法共8个步骤
1.
猪蹄、雪豆备好（猪蹄买来已经剁块，收拾干净的）。
2.
猪蹄洗净，放入煮锅里加入适量的清水，再放入姜片和料酒。
3.
大火煮开后继续煮五分钟，煮出血沫。
4.
猪蹄捞出用清水洗血沫，再次检查一遍，拔去细小的毫毛。
5.
将雪豆洗净，加入适量清水隔夜浸泡，清洗沥干水份待用。
6.
把焯过水的猪蹄、泡发好的雪豆和姜片放入汤煲内加入适量清水，再放入一汤匙香醋（有利于骨头中的钙质稀出到汤中）。
7.
烧开以后保持大火状态烧20分钟，打去表层的浮沫，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时。
8.
至猪蹄酥烂，放入盐调味，撒上葱花装饰，可根据自己的口味调蘸水（用酱油、醋、香油、辣椒油、花椒粉、葱花调成蘸水）。

Answer 2

1、雪豆高钾低钠，对保护心血管有益。 雪豆 雪豆中的蛋白质含量丰富，质量好，包括人体所必需的各种氨基酸的功效与作用，经常食用对生长发育大有益处。
2、雪豆有和中益气、利小便、解疮毒、通乳及消肿的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品，哺乳期女性多吃点豌豆还可增加奶量。
3、雪豆含有丰富的维生素A原，可在体内转化为维生素A，而后者具有润泽皮肤的作用。雪豆所含的止杈酸、赤霉素A20和植物凝集素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功效。
拓展资料：雪豆营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维，并含有一定的赤霉素A、植物凝集素、胡萝卜素、维生素等成分。豌豆青豆粒含蛋白质约7.4％，膳食纤维约4.5％，碳水化合物约18.2％

Answer 3

雪豆营养丰富而又十分好吃。雪豆又叫豌豆。雪豆可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌、脾胃不适、心腹胀痛的作用。家里一般都会经常食用，下面我们来看看雪豆的做法吧。

豌豆做法指导：
1. 豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。
2. 豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
3. 许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。
4. 炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等；
5. 应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱；豌豆、羊肉各适量，炖吃。例如雪豆炒香肠。
材料：雪豆（snow pea），香肠，盐，黑胡椒，料酒
做法：
1.将雪豆摘好，香肠切片。
2.炒锅烧热入油，用小火将香肠片先爆一次出油，然后将香肠捞出。
3.放入雪豆，加入适量的盐和黑胡椒粉，大火翻炒1分钟。
4.将香肠回锅，放入少许料酒，上锅盖焖1分钟，翻匀出锅即可。

Answer 4

雪豆---又叫白腰豆，生长在几千米海拔的雪域高原，口感细腻清香，营养丰富。色白如雪，因此被称为雪豆。雪豆不仅模样漂亮好看，而且口感极好，细腻如沙，入口即化，连皮也脆嫩，因此有豆类之王的称号。雪豆体型较大不容易熟，所以需要提前用水泡软泡胀，这样的煮出来才起沙。

梅子我选了两种，以前做过一次，用的是乌梅。味道不错，只是香气少了些。这回用上了我最爱的冰梅，两种梅子的味道使雪豆更加入味。而且，还能闻到冰梅浸泡后的香气～泡过的汤汁，喝着也觉得更加清甜。特别是冷藏后再喝，那叫一个爽！这回真知道什么叫生津止渴了。

梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。梅子浸雪豆的做法步骤

1.准备食材。

2.雪豆要泡软泡胀,约一夜时间。
3.雪豆加水煮熟，加入洗净的梅子干。
4.煮约10分钟，加入冰糖，甜度自己调。
5.稍晾后倒入有盖的密封盒，放冰箱冷藏一夜后再取出食用。
小窍门&温馨提示
1.雪豆一定要泡软泡胀，煮至软绵起沙为宜。

2.冷藏时间要长点哦，才好入味，基本雪豆变色，有味道了为宜。

3.汤汁可分开食用，浸泡后梅子的味道会更浓，可加凉开水稀释后再喝。

Answer 5

爱好美食的朋友一定知道雪豆营养丰富而又十分好吃。雪豆又叫豌豆。雪豆可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌、脾胃不适、心腹胀痛的作用。家里一般都会经常食用，下面我们来看看雪豆的做法吧。
豌豆做法指导：
1.豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。
2.豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。
4.炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等；
5.应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱；豌豆、羊肉各适量，炖吃。例如雪豆炒香肠。
材料：雪豆（snowpea），香肠，盐，黑胡椒，料酒
做法：
1.将雪豆摘好，香肠切片。
2.炒锅烧热入油，用小火将香肠片先爆一次出油，然后将香肠捞出。
3.放入雪豆，加入适量的盐和黑胡椒粉，大火翻炒1分钟。
4.将香肠回锅，放入少许料酒，上锅盖焖1分钟，翻匀出锅即可。
从上面我们可以知道雪豆的做法有很多种。雪豆物美价廉，营养丰富，而且又可以搭配多种蔬菜果肉。做给家人，做给自己都是很好的选择。大家在家中都来尝试一下吧。