所谓“胃火旺”及胃火，也就是胃热，这都是嗜酒吃辛辣的食物而引起，会出现口渴、口干、口臭、口苦、牙龈肿痛、便秘等症状，部分胃热患者会感到胃胀、没食欲，长期下来，只会让自己日减消沉。
胃火旺的食疗调理：
1、绿豆粥
古籍记载，绿豆味甘性寒，入心、胃经，消肿下气，压热解毒。在炎炎酷暑，人们就喜欢在晚上煮一锅绿豆粥，放凉之后食用，清凉解暑，即使在三伏天也让人感觉舒服很多。感觉胃火大的朋友，不妨为自己熬一碗甘凉可口的绿豆粥吧。绿豆粥的升级版，有绿豆荷叶粥、绿豆薏米粥等，都属于寒性食物，对减轻胃火很有帮助。
制作方法是：石膏粉30克，粳米、绿豆各适量。先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。
2、罗汉果凉茶
胃火旺治疗以清泻胃火为主，可选用胖大海、罗汉果、丹皮、生地等。罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，常用于肺火燥咳、咽痛失音、肠燥便秘等症，对于治疗急性气管炎、急性扁桃体炎、咽喉火、急性胃炎都有很好的疗效。
制作方法是：罗汉果2~3枚，胖大海1枚，冰糖或蜂蜜适量。罗汉果去壳加胖大海用开水冲泡，加入适量冰糖或蜂蜜后饮用。
3、冬瓜汤
冬瓜性寒，能清降胃火，养胃生津，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。最重要的，冬瓜还有良好的清热解暑功效。
制作方法是：把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
4、西瓜
可以把西瓜皮去掉，留西瓜偏白和红的那一点，红白之间这一块，清胃火是最好的。可以用刀切成丝，稍微放点盐，拌一拌就可以吃了。针对糖尿病患者，可以吃海带、紫菜、苦瓜、绿豆、黄豆之内。另外，梨、香蕉、苹果、猕猴桃也是不错的选择。
如果胃火比较旺盛的话，木瓜木瓜具有平肝舒筋、和胃止痛的功效。
多喝水可以去胃火，因为水可以帮助人冷却体内燥热。胃火旺的人会有口臭口干的症状，通过喝水可以解渴，也能帮助冲刷口腔内的细菌，起到减轻口臭症状的效果。
通过多喝水，还可以帮助肠胃蠕动，减轻胃火引起的腹胀和便秘症状。
日常生活中可以多喝柠檬水或者花茶，比如菊花茶、金银花茶等，都有去胃火的功效。
2.合理饮食
很多时候都是病从口入，长期吃煎炸热气、辛辣酸冷的食物都会让胃上火。所以日常要多吃水果蔬菜，比如西瓜、苹果、雪梨、香蕉、小白菜等。
另外还可以煮绿豆粥，因为绿豆有清热解毒的功效，大家可以通过将绿豆煮成粥来食用，能够有效的去胃火，冰糖炖雪梨也是不错的选择。总之胃火旺的时候，就不要再吃油腻的食物，饮食清淡一点有助于去胃火。
3.良好作息
现代人常常熬夜，容易造成睡眠不足，没有精神的同时还容易上火。所以日常生活要按时睡觉，让自己的身体能够得到充分的休息。面对工作和生活上的压力，要学会自我解压，避免紧张、忧郁等不良情绪影响自己的状态，同时乐观的心态也很重要。
大家可以尝试通过足浴来去胃火，先用温水泡脚，再逐渐加热水，让足部有微热感且微微出汗就可以了，这样做可以帮助人把火气往下带。
从食疗保健角度来看，总的原则是，平时多饮水，少吃辛辣刺激性食物，最好少吸烟，少饮酒，甚至戒烟酒；少食过于油腻性的食物，多吃新鲜蔬菜、水果，保持大便不干燥，小便不混浊。
如有轻微上火现象，平时可以吃些梨、藕、柿饼霜类的食品。
肠胃系统有火者，可以多食富含纤维素的蔬菜，增加肠蠕动。如果大便干燥时，可以每日饮蜂蜜5o～1oo克。身体比较健壮的人，可以吃槟榔片，以助消化。
身体感到不舒服时，有些人经常会用“上火”这词来形容：眼睛红肿、口角糜烂，说是上火；尿黄、牙齿痛，也说是上火。上火，究竟是怎么一回事？ 近一两个月以来，天气特别炎热，是不是就更容易“上火”？
中医用“火”来形容身体内的某些热性症状，上火的程度较“热气”还重。一般所说的上火，也就是人体阴阳失衡后出现的内热症。
中医认为“火”的病理可分虚实两大类，常见的上火症状有心火和肝火两种。
心火与肝火的症状
中医药保健有限公司的郭美伶医师说，心火分虚实，虚火主要表现有心烦、口干、盗汗、睡眠不安等，喝；实火旺则表现为口腔溃疡、口干、尿黄、心烦易怒等。
我们常称一些情绪容易激动的人为“肝火大”。其实，一般俗称“肝火大”的体质还有下列症状：口干舌燥、口苦、口臭、头痛、头晕、眼干、睡眠不稳定、身体闷热、舌苔增厚等。
如何清肝火
郭美伶中医师说，睡眠不够或是睡眠品质不好，也会造成肝火上升。要预防肝火旺，除了睡眠足够、心情放松，一些简单的药材或食物也有助于清火或“降”火。
郭美伶中医师说，预防肝火上升或是要清肝火，中医常用夏枯草、桑叶、菊花或金银花、绵茵陈调治，效果不错。方法如下：
1、夏枯草12克、桑叶10克、菊花10克
将夏枯草、桑叶加入适量的水浸泡半小时后煮半小时，最后加入菊花煮3分钟，即可代茶饮。可用冰糖或蜂蜜调味。
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