Question

大西洋鳕鱼与真鳕、银鳕鱼有何区别

Answer 1

首先，真鳕（Cod)是鳕科鳕属中的鱼类的统称，是最正宗的鳕鱼。真鳕包括大西洋真鳕（Atlantic
Cod)、太平洋真鳕(Pacific
Cod)和格陵兰真鳕(Greenland
Cod)，这三种真鳕是鳕属中仅有的三种鳕鱼。
其次，银鳕鱼并不属于鳕科，所以并不是鳕鱼的一种，其学名裸盖鱼，又名裸头鱼，是黑鲉科、裸盖鱼属，跟鳕鱼没有。虽然银鳕鱼不是真正的鳕鱼，但其营养价值很高，价格很贵。
鳕鱼与银鳕鱼最大的区别是其脂肪含量，真鳕脂肪含量特别低，而银鳕鱼脂肪含量特别高。