一个鸡蛋要煮多久就能煮熟？
煮生鸡蛋需要多长时间呢？怎么煮最养生，视频里寻找答案吧
三米粥铺
2024-11-07 广告
鸡蛋煮5分钟左右即可。
主料：鸡蛋10个。
配料：盐5克、老抽5毫升、生抽10毫升、八角1个、桂皮1个、香叶2片。
做法步骤：
1、首先把锅中加入清水，加入盐5克，大火烧开。
2、水开了后下入鸡蛋，开中火煮5分钟。
3、5分钟后，关火立刻用清水把鸡蛋冲凉。
4、将凉透的鸡蛋放入饭盒里，加入一点水，轻轻晃动容器片刻。
5、轻轻晃动饭盒，鸡蛋壳会碎开，完全剥净壳后再放入干净的带盖容器。
6、小锅中加入清水，加老抽5毫升、盐5克、生抽10毫升、八角1个、香叶2片，再煮几分钟后关火，放至完全冷却。
7、卤汁凉透后，下入去皮的鸡蛋，加盖后冷藏2小时（放入冰箱食用更好吃）。
一个鸡蛋需要5-7分钟左右就可以煮熟。
分析如下：
鸡蛋是我们日常生活中常见的一种富含高蛋白的食物，它的营养价值特别高，但是生鸡蛋里面的病菌比较多，不能直接食用，需要将它变成熟鸡蛋，去除细菌后方可食用。
而做成熟鸡蛋最常用的一种方法就是水煮。将鸡蛋洗净泡过水，之后放入冷水锅中用中火煮大约七分钟就可以熟了。虽然鸡蛋的营养价值高，但是不宜过多食用。
方法如下：
1、先准备好鸡蛋，最好清洗干净后在冷水里稍微泡一会儿；
2、在锅里放适量的水，以能让鸡蛋全部没入水中为宜；
3、鸡蛋放进去大火煮沸水5分钟后再用小火煮一会；
4、煮好后不要急于取出，先焖一会再拿出来会更好，想吃糖心的也可以稍微煮的时间短一点；
5、焖好后取出鸡蛋，放入冷水中凉一会，更容易剥壳即可食用了。
扩展资料
煮鸡蛋营养吸收率100%
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用，可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星，还可防治动脉粥样硬化。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30% — 50%。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适，因为这两种做法能使蛋白质松懈，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。
从营养学的观点看，为了保证膳食平衡，满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1个鸡蛋为宜。
中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃两个鸡蛋；
从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃两个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也可吃两个鸡蛋。
孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃2 — 3个鸡蛋，不宜过多。
参考资料：百度百科：煮鸡蛋
煮软蛋，水开后煮3分钟即可。
煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
扩展资料：
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
参考资料：百度百科——煮鸡蛋
