Question

听别人说过干酵母，不知道和酵母有什么区别

Answer 1

干酵母是处于休眠状态的酵母菌，当加入水后即可被激活而酵母菌就是进行正常生命活动的。【简介】 酵母菌 英语名称：yeast 酵母菌是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子(子囊孢子和担孢子)的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过芽殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”。目前已知大部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌在自然界分布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，例如，在水果、蔬菜、蜜饯的内部和表面以及在果园土壤中最为常见。

Answer 2

发面的那个酵母就是干酵母，在一定的温度和湿度下就会变成活酵母，就可以发面了。
没有温度和湿度不会变，可以长期存放。

Answer 3

干酵母是酵母菌种经过培养、分离、干燥加工而成的酵母产品。它具有容易储存、保质期长、使用方便等优点。