Question

乌鸡香菇怎么炖汤

Answer 1

香菇乌鸡汤 原料：乌骨鸡一只，香菇适量，料酒食盐白糖适量外加葱蒜姜 制作方法： 1、整鸡洗净，放水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。 2、小火煨烂，加入香菇，加盐糖。 3、出锅的时候加上蒜叶，一美味鸡汤就出炉啦！ 【香菇枸杞煲乌鸡】 原料： 乌鸡一只 干香菇几朵 枸杞20克 花椒15粒 葱3段 姜3片 做法： 1）乌鸡去内脏，去头，去屁屁，去爪爪后洗净，控干水份备用。枸杞洗净备用。葱切段，姜切片。 2）干香菇用水泡发后，过滤泡香菇的水备用。 3）砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。 4）将泡香菇的水，倒入砂锅，再放入香菇，枸杞，花椒，葱段和姜片，转文火煲1个半小时。食用前，加入适量盐调味即可。

Answer 2

首先将乌鸡香菇洗净 将乌鸡加入盐剁细的葱姜蒜少许料酒腌制十分钟左右入味（这里香菇朵要选那种不是很开很大的那种）打开燃气 加锅 旺火 锅里放适量油将切好的葱姜蒜入锅炒香但不宜太久然后加水有高汤最好 待水开后放入乌鸡和香菇（这里要是有专用煲汤的瓷器最好将香菇和腌好的乌鸡放入瓷器内然后倒入烧开的高汤用小火慢慢煨）盖上锅盖 开火直至作熟即可 你要是有白果放上几颗 营养会更佳