Question

西餐中汤勺的摆放？

没有面包叉，怎样优雅的吃？水果叉怎么吃龙眼？没有殿盘怎么进行？碗内不方便

Answer 1

喝汤用的餐勺有两种：一种是常见的头部呈椭圆形的餐勺，另一种是头部呈圆形的餐勺。其中，头部呈椭圆形的餐勺用于喝汤或稀汤，而头部呈圆形的餐勺用于喝浓汤。如果清汤盛在带把的汤杯中，也可以直接拿起杯子慢慢喝，但对于汤碗必须用汤勺喝。汤勺比吃甜食和喝咖啡用的餐勺都大，因此在自助食堂喝汤时，应该在放餐具的地方找大的餐勺。餐馆通常会送小饼干或小干面包块配汤。小饼干一般装在小碗或小塑料袋中，小的饼干可直接放入汤中，大的饼干应掰小后再放入汤中。干面包块一般放在大碗里，就餐者用公用餐勺取一点放到汤中。注意，别让公用餐勺蘸到自己的汤。喝汤时，身体应稍向前倾，这样可保持羹汤不会从汤勺撒到桌子上。每次只从碗中取半勺汤能有效地保证喝汤时桌面整洁。从碗中取汤时，餐勺的移动方向是由靠近自己的一侧移向远离自己的一侧。还有，要从汤勺的侧部喝汤，也就是说汤勺把应大致与脸面平行，不要将汤勺垂直脸面并全部叉进嘴中。喝汤时容易把餐具弄出响声，特别在汤要喝完时。此时动作要轻，可抬高汤碗靠自己的一侧，这样有利于从碗中取汤。另外，不要呼噜呼噜地将汤吸入嘴中，要让汤无声地从汤勺进入嘴中。汤勺在喝完汤后的摆放也有讲究，一般放在汤碗下边的托盘上，但如果汤碗口大底浅，汤勺也可以放在汤碗中。

Answer 2

　　1、一般而言，惯用右手的人通常右手持刀左手持叉，以手由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用。
　　2、食用米饭、玉米、青豆等小颗粒食物时，可以把叉子反过来当汤匙般使用，将细小食物用刀帮忙聚集在叉子凹陷处，舀着食用。
　　3、欧洲人用餐右手持刀左手持叉，边切边叉，将食物送入口中。美国人则是切每一口食物后，将右手的刀放下，把叉子换到右手，再以叉子正面将食物送入口中。英国人则习惯用刀把食物扫到叉背上，压平后送入口中。种种吃法并无优劣之分，最好都能熟悉运用，则与不同国家人用餐，入境随俗，更能左右逢源。
　　4、不慎将刀叉落地，可请服务员代捡，并取一份新的来替换，客人千万不要钻到桌下捡拾，很难看。
　　5、每吃完一道菜，把刀叉并拢刀锋朝自己，叉背朝下，以4－10点方向并排斜放再盘上，服务员即知可收掉盘子。西餐礼仪

　　6、中餐吃饭时要端着饭碗，西餐用餐时千万不可端着盘子吃。