Question

怎样制做玫瑰酱

Answer 1

玫瑰花瓣8斤左右,加上8斤白砂糖(有的配方上说要加四倍的糖,我觉得太多了,太甜了,就1:1的加了糖),洗干净双手,充分的把花瓣和砂糖揉匀,一直揉搓到花瓣与白糖充分混合，花瓣蜜烂，花汁充分渗出，白糖变成玫瑰红色，最终得到油光明亮的酱为止。这工作一定要让女士们来做，一次制酱后，我的双手被玫瑰油浸润得皮肤细腻，香气四溢。事先准备好了几个洗干净,又擦干水分的广口瓶,装入玫瑰酱,最后以蜂蜜封口,不要用颜色和味道过重的蜂蜜,以清甜的槐花蜜,荆条蜜为好.放冰箱冷藏或者放阴凉处都可以,经过一段时间的发酵陈酿就可以吃了.做好的玫瑰酱常温可保存2-3年,放冰箱冷藏一定要把瓶口封严。更多有关玫瑰酱的做法，可以百度搜索中国玫瑰交易网。食用方法:玫瑰酱采用可食用性玫瑰花（例如：兰州永登苦水玫瑰）、优质糖、天然蜂蜜，进行深细加工制作，使糖、花发酵，具为一体，口感香而美，甜可口，风味独特。

Answer 2

使用的成分：

玫瑰500克糖750克

具体方法：

1、将花瓣与可食玫瑰的花托分开，只留下花瓣而不留下花心。有很多种玫瑰。有食用的和观赏的。不是所有的玫瑰都可以吃，所以我们买的时候要注意。

2、洗玫瑰，想洗花瓣，必须把它们弄干或用纸钱来吸收水分。

3、将玫瑰花瓣放入锅内，按1:1.5的比例加糖。有些朋友喜欢用红糖，补血效果比较好，但用红糖玫瑰酱，颜色要深一点。在这里我们要提醒你，糖的比例只能多，不能少。这不容易变质。

4、用双手，举起沾有糖的玫瑰花瓣，开始揉搓

5、加入剩余的玫瑰花瓣和糖，揉搓至花瓣看不见为止。

6、加入坛子中，加入适量蜂蜜，没有也不能添加，加入的蜂蜜会更加香甜，并能阻挡玫瑰酱与空气的接触，不会长出白发。

7、在玫瑰酱的表面，你可以用糖封住，然后等待美味的食物。

三个月后，玫瑰的涩味已经完全消除，可以尽情享受美味。

Answer 3

盆栽花卉绿色植物在当代日常生活愈来愈遭受热烈欢迎，由于一些盆栽花卉不但能够用于制做装饰设计，还可以用于制做美味可口的食物，在其中， 玫瑰便是一种运用十分普遍的盆栽花卉，芬芳的味儿非常合适用于制作花酱这类美味可口又有营养成分的食物，下边就讨论一下自做玫瑰酱的做法有什么呢?期待大伙儿可以了解一下吧。



玫瑰花酱，是一种普遍酱汁，是将玫瑰的花朵用糖腌渍成的。花束须生长发育充足，瓣厚、色浓、清洁，采摘花束后，铺平在荫凉自然通风的房间内，常常滚动，避免 发热霉变，历经1～2天的置放，玫瑰的花托与花朵分离出来，剥除花托、花萼后，就可以开展腌渍。

作法一：

1.原材料挑选：挑选花瓣艳丽、颜色一切正常的玫瑰花为原材料。

2.腌渍：先将花朵、白矾和70%量的食用盐和梅卤倒进器皿内搅拌均匀，腌制1天。随后将花朵捞起来控干，再将剩下30%量的盐和梅卤同花朵一并倒进主缸，腌渍10天即成。

若是生产加工甜辣酱，其调料应是鲜玫瑰10Kg、白糖24Kg。制做时，将备好的玫瑰花轻轻地搓揉。先取白糖量的12%入缸翻拌，腌渍3天，随后再次添加白糖腌制。之后每日拌和一次，半个月左右上下香味浓厚即是制成品。



作法二：

1.玫瑰，留意务必是这类食用玫瑰花，并不是鲜花店里边的那类啊，将全部花朵摘下，花芯花萼不必。

2.将全部花朵请盐水清洗一下，充足控干，实际上见到许多 药方里边不是洗的，但是真心实意怕化肥，还是洗了，但是腌制食品最怕凉水，就产生后边的一系列问题。



3.用干净的纯棉毛巾和厨房吸油纸，将水份尽可能吸走。

制做玫瑰花酱的情况下还能够加一些豆类蔬菜做成玫瑰花苹果酱。玫瑰花经去杂、梅卤(青梅果腌渍副产物的格卤)腌渍，滤掉梅卤，放糖，蜜饯变成蜜制玫瑰。