Question

蘑菇不能和什么菜一起吃

Answer 1

1、蘑菇+野鸡：野鸡的肉虽然味道鲜美，也同普通的鸡肉一样营养价值很高，但是不宜和蘑菇一同食用，否则会引发痔疮。

2、蘑菇+酒：酒性烈，和蘑菇一同食用会引起中毒，不同人因体质各异中毒程度也大不相同，要谨慎食用。

3、蘑菇+鹌鹑肉：蘑菇与鹌鹑肉食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。

4、蘑菇+河蟹：蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

5、蘑菇+番茄：蘑菇和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。扩展资料：蘑菇不为人知四功效1、鲜味：蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。2、维生素D：其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。3、抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。4、替代主食：数据显示，如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。5、最好吃新鲜蘑菇：在超市或商场里出售的蘑菇有时会用水浸泡以保证质量。这样浸泡在水中的蘑菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的蘑菇。

Answer 2

蘑菇和牛奶同吃可能会引发心绞痛\x0d\x0a蘑菇跟驴肉同吃会腹痛、腹泻\x0d\x0a蘑菇跟蛤同吃会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失。\x0d\x0a金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。\x0d\x0a香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。\x0d\x0a草菇适于做汤或素炒。无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。\x0d\x0a猴头菇烹饪时要使猴头菇软烂如豆腐，其营养成分才能完全析出。\x0d\x0a平菇要挑选比较干燥的。\x0d\x0a\x0d\x0a一般人群均可食用;尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用;;但蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑菇。\x0d\x0a\x0d\x0a蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。\x0d\x0a\x0d\x0a蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉；另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。

Answer 3

1、蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃

蘑菇与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。

2、蘑菇不能和河蟹一起吃

蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。

3、蘑菇不能和番茄一起吃

蘑菇和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。
鹌鹑蛋+香菇：面部易长黑斑
河蟹+香菇：易引起结石症状
西红柿+香菇：破坏类胡萝卜素
河蟹+香菇：会易诱发结石
鸽肉+香菇：会引起痔疮
鹌鹑+香菇：会面生黑斑
野鸡+香菇：会引发痔疮
鹌鹑肉+香菇：会面部易长黑斑
蘑菇不能和野鸡一起吃：会引发痔疮

蘑菇不能和酒一起吃：酒性烈，和蘑菇一同食用会引起中毒，不同人因体质各异中毒程度也大不相同，要谨慎食用。

蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃：会中毒

Answer 4

蘑菇不仅营养高，而且它的热量低，对减肥有很好的效果，但是吃蘑菇时大家要注意，有些食物一起吃是容易中毒的，还有对蘑菇过敏的人要谨慎食用。


1、对蘑菇过敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成为过敏原的，如果是对蘑菇过敏的话，食用蘑菇就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用蘑菇。


2、蘑菇性滑，有腹泻者不宜食用。患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇，因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。


3、从野外摘回来的蘑菇不要随便食用，以免吃到有毒的野蘑发生中毒现象。

4、蘑菇含有谷氨酸钠，烹饪蘑菇的时候不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。

5、在烹饪蘑菇的时候不宜加味精和鸡精，这些都属于增鲜剂，而蘑菇等食品本身就含有鲜味成分。蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。

6、如何挑选蘑菇

1、看成熟度。不要购买成熟度特别高的蘑菇，品质不佳。七八成熟最好。

2、看颜色。好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇呈黄色则不好，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。