Question

肉炒莲藕片的做法大全

Answer 1

在“莲藕节”中，有各种各样关于莲藕的美食，什么清炒莲藕、糖醋莲藕、莲藕排骨汤、糯米藕片、酸莲藕片等等，让人看着都很有食欲。小编家从小就种有莲藕，还记得小时候天还没亮就起来跟着妈妈一起去田边挖莲藕了，比较嫩的莲藕洗干净了还拿来解渴用，要是不小心挖断了的莲藕就拿回去煮，所以小编从小没少吃莲藕，而且也非常喜欢吃莲藕，最喜欢吃的就是清炒莲藕和莲藕炒肉片，接下来小编就给大家分享家常莲藕炒肉片的做法，一起来学习吧！

食材准备：莲藕、猪肉、青红椒、生姜、大蒜、生抽、料酒、白糖、淀粉、食盐、食用油

莲藕炒肉片的具体步骤：

1、首先准备好以上所有需要用到的食材并且清洗干净， 青红椒切成丝，大蒜切成片、生姜切成细丝，莲藕去皮洗干净后先切成片再改刀切成条状，放入清水中浸泡清洗（防止莲藕氧化变色），猪肉切成薄片放入碗中，加入少许的食盐、半勺生抽、半勺料酒、小半勺白糖和1勺淀粉，用筷子搅拌均匀并且腌制10分钟左右；

2、莲藕焯水，锅中加入适量的清水，大火将水煮开后将莲藕下入锅中，水再次煮开1分钟后就要将莲藕捞出（保证莲藕脆爽），用冷水浸泡冷却后捞出沥干水分备用；

3、起锅烧油，将油烧热后放入腌制好的肉片，开中小火不断地翻炒至肉片变色即可；

4、肉片炒变色后，加入蒜片、姜丝后不断地翻炒，翻炒至爆出香味后倒入青红椒翻炒均匀，再倒入莲藕翻炒四五下均匀后，加入半勺生抽和适量的食盐调味，不断翻炒让莲藕均匀入味后就可以出锅装盘食用了。

好了，这样一道既简单又美味还营养的家常莲藕炒肉片就做好了，大家看着是不是很简单呢？藕片吃起来很是脆爽清甜，再加上辣椒的香辣，让人越吃越上瘾，越吃越想吃，而且这道菜还很下饭下酒，小孩大人都爱吃。感兴趣的朋友们还不赶快动手做起来跟家人们分享这道美食吧，我想应该不会让大家失望的！

Answer 2

1.食材：肉切条或者片状
2.锅中倒入少许油，待油热，将肉放入锅中
3.将莲藕片倒入锅中翻炒
4.将酱油和其他辅料放入锅中
5.出锅装盘，撒上葱等即可食用
注意：调料这些一定要在莲藕快起锅的时候放，可以使莲藕的颜色很好看。

Answer 3

把藕洗干净，切成片。用烧开拉的水倒进去，戳一戳再捞出来。用锅放点姜末，切好的，那肉丝儿炒熟，再把藕放进去，炒出来就可以吃了。

Answer 4

原料：莲藕 400g，猪肉 200g
配料：油，盐，酱油
做法：
1.莲藕去皮切片，清水里滴两滴白醋，将莲藕片泡入，猪肉切片备用。
2.莲藕在沸水里焯至断生，捞出沥干水分，锅内放一点点油，放肥肉小火炒炸。
3.待肥肉炸至微黄，加入瘦肉翻炒，加适量盐，待猪肉变色，放入莲藕，翻炒加适量盐、酱油调味即可。

Answer 5

莲藕炒肉片的做法

1.猪肉切片，加入适量料酒、生抽、淀粉腌制片刻。

2.莲藕削皮，切成两半。

3.把莲藕切片。

4.锅里倒入油烧热后，放入猪肉煸炒。

5.猪肉煸炒至变白。

6.倒入切好的藕片，大火翻炒。

7.加入2大勺料酒、1大勺生抽，翻炒均匀。

8.翻炒大约三五分钟后，加入2小勺盐。

9.出锅就可以吃了~