Question

烤箱用什么材质的烤盘最安全

Answer 1

一般烤箱都是用不锈钢烤盘，目前也只有金属烤盘是传热最快的。
一般烤箱放入的容器以能传热效果好的金属材料为主，如搪瓷碗、搪瓷盘、金属烤架；不锈钢盘也可以放入，注意高温后不锈钢会发黄、不好清洁；瓷碗原则上是可以放入的，主要是瓷器传热慢，对烧烤是不利的；建议用原机配的烤盘等。
一定要耐温的，一般是金属的，硅橡胶的模具也没问题。塑料肯定不行。一般的陶瓷盘子也不建议放进烤箱，局部受热可能会裂。
注意：烤箱与微波炉是有区别的，它们发热原理完全不一样，用的器皿也不一样。烤箱一般是电热丝或者电热管发热。微波炉是靠微波发热。微波炉可以使用：耐高温塑料制品(通常标注微波炉专用)、玻璃制品、瓷碗，不能用金属制品如不绣钢制品。

Answer 2

烤箱的烤盘用什么材料为宜？
最佳答案
金属烤盘为宜。
不同材质的烤盘具有不同的复导热性，烤盘的材质在烤制的导热过程中起着至关重要的作用。制
通常情况下，一般会使用金属烤盘，但是硅胶烤盘也是一种不错的选择。硅胶烤盘方便操作，而且不会和面团粘连。但是它的缺点就是传热性没有金属2113烤盘好，因5261此热量不足导致成品颜色因此在烘焙玛芬时，若使用硅胶烤盘，蛋糕很容易呈现灰白色。
相反，使用金属烤盘有很好的传热性，可以将糕点的边缘烤焙成4102金黄色。由于热量可以直接通过烤盘作用于糕点，靠近烤盘内壁的1653部分可以呈现金黄色并形成酥脆的外皮。