Question

怎么做麦当劳里的香芋派？

Answer 1

Answer 2

香芋派的做法
作法：
1、大芋头洗净去皮，切1厘米大小的丁蒸熟备用。
2、鲜奶油或牛奶、糖、黄油、香芋粉放锅中小火煮开关火，加入糯米粉在加入蒸熟的芋头丁抄几下为粘稠状拌均关火备用。
3、麦淇淋沾面粉切成小丁，与面粉、糖、盐混合，分次加入冰牛奶，拌到没有干粉的状态，捏成团，放冰箱里松弛半小时。
4、桌面撒干粉，将松弛好的面团擀开，上下往中间折，再对折，折成四折。一共折四回，每回都放冰箱中醒20分钟。
5．将最后折叠完成的面团擀成0.3厘米厚的大片。
6．切出2/3的面片铺到派盘里整形，然后倒入香芋馅。
7、将剩余的面片再擀薄一些，切成小细条装饰表面。
8．涂蛋黄液，烤箱200度预热，放倒数第二层，烤35分钟，出炉放温后在取出。

Answer 3

是用芋头做的芋泥。但是配方估计不会有人公开的，商业秘密嘛！所以，按照下面的方法试着做做吧！没准儿比麦当劳的还好吃呢！

蔡澜讲饮讲食 :芋泥

有“港岛四大才子”之称的蔡澜，讲饮、讲食、讲玩一样挥洒自如，拥有“粉丝”无数。让我们一道沉浸在蔡澜妙趣横生而又见解独到的“食坛”中。

芋头做法甚多，咸的甜的，千变万化，但最著名的，莫过于潮州芋泥。

做芋泥简直是一门艺术，做得最好的人，觉得是家里的妈妈。所有天下美味，都出自母亲手上。老人家厨艺有多高不是问题，也不容置疑，一争辩，即大打出手。

大家以为芋泥的做法很麻烦，其实简单到极点：买一个大芋头蒸之，约一小时，取出。切成厚片，右手将那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一压一拖，芋头变为粉状，加糖来炒，即为芋泥。

炒的时间多久？我最不会回答这种问题，全靠经验，看着它熟了就是熟了，失败过一两次，一定学会。

最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。前者是把白果剥皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。所谓的金瓜芋泥是把芋头搓泥，放在一边，熟后用个小金瓜，削皮、切口，选有蒂者，可当成盖，放入芋泥即可。

要吃贵的，可做燕窝芋泥。用上述方法做好芋泥，放进一个玻璃煲中，另煮糖水燕窝，加进玻璃煲中，芋泥质浓，不会溶化，此时一看，是两层，上面白的，下面紫的，煞是美丽。

要吃便宜的，用白木耳代替燕窝，同样好吃，相信营养也差不了多少。
参考资料：广州日报

Answer 4

点击了解更多加盟项目主料：香芋300g，A酥皮材料份量，高筋面粉300g，玉米油100g，水100g，白糖20g，B油皮材料
份量：低筋面粉320g，玉米油120g
辅料：牛奶100g，盐巴1.5g，白糖30g，香油适量，低筋面粉10g，奶粉10g，鸡蛋1个
步骤
1、香芋去皮蒸熟
2、加白糖捣成泥
3、加鸡蛋，低粉，盐巴，奶粉牛奶搅拌
4、加香油
5、倒入锅中，中小火慢慢翻炒至水份收干
6、起锅放凉
7、酥皮的材料一起倒入盆里搅拌
8、揉搓成团放置一旁醒发40分钟
9、油皮材料也一起放入盆里搅拌
10、揉搓成团也放置一旁醒发40分钟
11、油皮酥皮各分3个剂子
12、将一份油皮包入酥皮中，收口
13、擀成3mm的面皮，切成长方形
14、涂抹上香芋，周围留边
15、取另一面盖上，边缘捏紧
16、在表面划上3刀，刷上一层蛋液，烤箱180度预热5分钟
17、送入烤箱200度烤制18分钟，酥脆的香芋派取出装盘开吃点击了解更多加盟项目

Answer 5

我在Mc上班 我只知道我们店里炸的香芋派是现成的 从冷冻室里拿出来炸6分钟就可以卖了