Question

麻辣香锅怎么做呢？

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Answer 1

【麻辣香锅】

我特地做了葱油、香料油和猪油用来炒菜，结果炒出来的麻辣香锅香辣可口，味道特别棒，家人都夸好吃，刚上桌就被吃光了，小姑还问我这到底是怎么炒得这么香的？

现在我把做麻辣香锅的方法也告诉你，赶紧来试试吧！

食材：鸡翅4只，虾300克，莴笋150克，莲藕1节，大土豆1个，小香肠300克，西兰花150克，金针菇150克，香葱，洋葱，香菜适量。

香叶3片，桂皮2根，八角2个，草果，花椒，干辣椒，姜，蒜瓣，白芝麻，油适量，火锅底料50克，郫县豆瓣酱30克。

烹饪步骤：

1、把食材洗净后，鸡翅改刀，土豆、莲藕切片，莴笋切滚刀块，虾去虾线，小香肠切十字刀，西兰花撕小块。

2、土豆，莲藕，莴笋，西兰花下锅焯水，焯到8分熟，捞出备用。小香肠，鸡翅，虾依次炸熟捞出备用。

3、热锅起油下猪膘，炸到金黄色、酥脆后捞出。滤出油，把油放冰箱里冷藏一小时，做成猪油。

4、香葱切段，洋葱切圈，姜切片，小火温油，把葱炸黄后捞出，葱油倒在碗里备用。

5、冷锅冷油，加干辣椒，八角，草果，花椒，桂皮，小火加热，炸至棕黄色后捞出，香料油倒在碗里备用。

6、热锅下猪油、香料油、姜片、干辣椒炒出香味后，下郫县豆瓣酱、火锅底料。炒出红油后把炸好和焯好的食材都下到锅里炒匀。

7、再下蒜瓣、葱油炒匀后撒上白芝麻和香菜。鲜香麻辣的麻辣香锅就做好了！

【麻辣香锅】

麻辣香锅又叫“一锅香”，喜欢什么就炒什么，炒出满满一锅美食，看着就很有食欲啊！大家有空也试试吧！

Answer 2

教你麻辣香锅简单又美味的做法

Answer 3

老师，我有平底锅，来一份麻辣香锅！

Answer 4

自己学会做麻辣香锅，再也不用点外卖了

Answer 5

麻辣香锅要先把葱姜蒜干辣椒爆香再放火锅底料！