鲜扇贝怎么保存
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扇贝也是一道非常受欢迎的海鲜,去海鲜市场直接买的扇贝肉个个饱满肉多,非常鲜嫩,这个时候与韭菜苔一同炒是再合适不过了,做出的成品芬香四溢,沁人心脾,非常好吃,推荐大家都尝试一下这道美食。
准备需要的食材:扇贝肉,韭菜苔,盐,植物油。
步骤一:扇贝肉买回来是冷冻的,伏蠢扰所以要放在冰箱冷冻保存,取出来的时候里面的冰比较多,一定要先放在清水中,让它充分泡一个小时,在室温下解冻。
步骤二:待扇贝肉里面的冻全部融化以后把水倒掉,最好是用一个筛子去清洗一下,扇贝肉里面有很多黑色的杂质,要充分的把它清洗干净。
步骤三:用筛子来清洗,更能够过滤掉扇贝里面多余的杂质,这样清洗的更彻底。另外扇贝里面的水分比较多,这样用筛子可以去控一下水,等水分全部控干,晾好以后放在盘中备用。
步骤四:韭菜苔放在盆中,加入清水,撒上一勺盐浸泡5分钟,搓洗一下以后,再冲洗几遍彻底洗净。
步骤五:韭菜苔最头部切掉,全部切好放在盘中备用,韭菜苔和扇贝的比例大概是1:1。两种主食材全部处理好了以后就起油锅,锅里倒入少许植物油,加热到六成热,先把韭菜苔放入煸炒30秒钟断生。
步骤六:把扇贝肉放进去翻拌均匀,扇贝肉里面的水分这时也被逼出来了,炒的菜品里面会出来少许汤汁,这时要短转大火去爆炒一下。
步骤七:扇贝肉属于一种海鲜,是做起来是非常容易成熟的,所以爆炒的时间不要太久,大概2分钟的缺旦时间扇贝肉就熟了。加入少许盐来调味,快速的放入,快速的翻拌均匀,接着关火,用锅的余温在腾上十秒钟,出锅摆盘即可。
这样一道蒜薹炒扇贝就制作好啦,味道非常不错呢,喜欢的朋友赶紧试试吧。
蒜薹可是非常好的配菜,不仅吃着香,炒制放什么食材都好吃呢。档型可以是猪肉、牛肉、虾肉,也可以是蛤蜊哦。蛤蜊肉与韭菜或韭菜苔一起炒制,地鲜加海鲜,是很好的搭档。那就用蛤蜊肉与韭菜一起炒个小菜吃吃,解解馋。
准备需要的食材:蛤蜊肉、油、盐、韭菜、红尖椒、花椒、生姜
步骤一:蛤蜊肉用温水浸泡后洗净,韭菜择洗干净后切段,生姜切片,红尖椒切条。
步骤二:炒锅里倒入植物油,油热后放入花椒粒,生姜炒香。倒入蛤蜊肉,小火翻炒。
步骤三:待蛤蜊炒出汤汁后倒入韭菜梗,大火翻炒。倒入韭菜叶,关火,调入精盐翻炒均匀即可出锅。
准备需要的食材:扇贝肉,韭菜苔,盐,植物油。
步骤一:扇贝肉买回来是冷冻的,伏蠢扰所以要放在冰箱冷冻保存,取出来的时候里面的冰比较多,一定要先放在清水中,让它充分泡一个小时,在室温下解冻。
步骤二:待扇贝肉里面的冻全部融化以后把水倒掉,最好是用一个筛子去清洗一下,扇贝肉里面有很多黑色的杂质,要充分的把它清洗干净。
步骤三:用筛子来清洗,更能够过滤掉扇贝里面多余的杂质,这样清洗的更彻底。另外扇贝里面的水分比较多,这样用筛子可以去控一下水,等水分全部控干,晾好以后放在盘中备用。
步骤四:韭菜苔放在盆中,加入清水,撒上一勺盐浸泡5分钟,搓洗一下以后,再冲洗几遍彻底洗净。
步骤五:韭菜苔最头部切掉,全部切好放在盘中备用,韭菜苔和扇贝的比例大概是1:1。两种主食材全部处理好了以后就起油锅,锅里倒入少许植物油,加热到六成热,先把韭菜苔放入煸炒30秒钟断生。
步骤六:把扇贝肉放进去翻拌均匀,扇贝肉里面的水分这时也被逼出来了,炒的菜品里面会出来少许汤汁,这时要短转大火去爆炒一下。
步骤七:扇贝肉属于一种海鲜,是做起来是非常容易成熟的,所以爆炒的时间不要太久,大概2分钟的缺旦时间扇贝肉就熟了。加入少许盐来调味,快速的放入,快速的翻拌均匀,接着关火,用锅的余温在腾上十秒钟,出锅摆盘即可。
这样一道蒜薹炒扇贝就制作好啦,味道非常不错呢,喜欢的朋友赶紧试试吧。
蒜薹可是非常好的配菜,不仅吃着香,炒制放什么食材都好吃呢。档型可以是猪肉、牛肉、虾肉,也可以是蛤蜊哦。蛤蜊肉与韭菜或韭菜苔一起炒制,地鲜加海鲜,是很好的搭档。那就用蛤蜊肉与韭菜一起炒个小菜吃吃,解解馋。
准备需要的食材:蛤蜊肉、油、盐、韭菜、红尖椒、花椒、生姜
步骤一:蛤蜊肉用温水浸泡后洗净,韭菜择洗干净后切段,生姜切片,红尖椒切条。
步骤二:炒锅里倒入植物油,油热后放入花椒粒,生姜炒香。倒入蛤蜊肉,小火翻炒。
步骤三:待蛤蜊炒出汤汁后倒入韭菜梗,大火翻炒。倒入韭菜叶,关火,调入精盐翻炒均匀即可出锅。
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先不要清洗扇贝,在其表面抹上盐,再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存,可保存较长时间或者拿冰块冰镇能保存48小时左右 要不就放到水里用加气泵打气存的时间长。
扇贝的选购:
新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好慎知;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色,有光泽,弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色,无光泽,无弹性。
扇贝的功效与作用:
1.健脑。
扇贝富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。掘凳
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮宽散消肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
扇贝的选购:
新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好慎知;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色,有光泽,弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色,无光泽,无弹性。
扇贝的功效与作用:
1.健脑。
扇贝富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。掘凳
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮宽散消肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
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扇贝应该如何保存?一招教你解决方式,让你不再担忧!
很多人在购买扇贝之后却经常会剩下一部分,但是很多人却不知道剩下的这一部分扇贝我们应该如何储存。下面就让我来教你们一招解决方法,让你们能够轻松储存美味的扇贝吧。
其实念慎想要保存扇贝的方法有很多,我们可以将鲜活的扇贝放在清水中,这样可以延长扇贝的寿命以及保证差则它的鲜活。而除了这种方仔庆敬法,我们也可以将它放入冰箱当中。
冰箱有着冷藏的作用,而我们将扇贝或者扇贝肉放入冰箱之后,也可以有效地保存它的品质,只不过可能口感会稍微与及时的有一些差异。
各位小伙伴们,这回你们知道了吧!其实保存扇贝的方法有很多,只看你们选择去用哪种方法保存。也希望你们都能够将扇贝保存完好,品尝鲜美的美食哦
很多人在购买扇贝之后却经常会剩下一部分,但是很多人却不知道剩下的这一部分扇贝我们应该如何储存。下面就让我来教你们一招解决方法,让你们能够轻松储存美味的扇贝吧。
其实念慎想要保存扇贝的方法有很多,我们可以将鲜活的扇贝放在清水中,这样可以延长扇贝的寿命以及保证差则它的鲜活。而除了这种方仔庆敬法,我们也可以将它放入冰箱当中。
冰箱有着冷藏的作用,而我们将扇贝或者扇贝肉放入冰箱之后,也可以有效地保存它的品质,只不过可能口感会稍微与及时的有一些差异。
各位小伙伴们,这回你们知道了吧!其实保存扇贝的方法有很多,只看你们选择去用哪种方法保存。也希望你们都能够将扇贝保存完好,品尝鲜美的美食哦
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