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1、黑米很难煮,建议泡一天再煮,一般黑米和水的比例是1∶4.5;
2、煮的时候要大火煮,最好打开锅盖,让饭自由翻滚,要不然会溢得到处都是紫黑色的水;
3、等水不会溢出后就转最小火慢慢焖,焖二十至三十分钟左右,煮出来的黑米粥又烂又香!
拓展资料
黑米养生粥的做法
一、用料
主料:黑米80克、黑豆30克、黄豆10克、花生20克、红豆10克、桂圆18粒
辅料:红枣3粒、枸杞5克
二、做法
1、备好食材:黑米,黑豆,黄豆,花生,红豆,红枣,枸杞;
2、红枣,枸杞分别用清水浸泡几分钟,其余食材淘洗干净;
3、红枣洗净,用厨房剪刀剪成条状,顺便去掉红枣核;枸杞沥干水分备用;
4、将所有食材放进电饭煲内胆;
5、倒入适量清水;水量位于6CUP处;
6、将电饭煲内胆放进电饭煲,接通电源,启动“杂粮粥”程序,时间为3个小时;
7、桂圆去壳,用清水浸泡几分钟,沥水;
8、“杂粮粥”时间还剩25分钟时,放入桂圆;合上盖子,继续煮;
9、“杂粮粥”时间还剩5分钟时,放入枸杞,合上盖子,待“杂粮粥”煮好;
10、程序结束后,【黑米养生粥】就做好了;如果喜欢甜粥,煮粥的时候可放些冰糖;我喜欢原味,所以没放糖。
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黑米粥怎么煮口感才不粗糙?本视频将给你完美答案
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2013-07-07
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你煮了多久?
买现成的黑米。
全黑米粥不好吃,可以和白米按3:2配好。
步骤:
1,淘洗干净,在净水中泡二十分钟。
2,开大火烧开,小火熬四十分钟,再大火收汤。(俗称:出浆)
3,按个人口味,可以放红枣,桂圆,莲子,百合等等
4,喜欢吃甜,可在碗中加少许红糖(不要白糖),味道也不错哦
买现成的黑米。
全黑米粥不好吃,可以和白米按3:2配好。
步骤:
1,淘洗干净,在净水中泡二十分钟。
2,开大火烧开,小火熬四十分钟,再大火收汤。(俗称:出浆)
3,按个人口味,可以放红枣,桂圆,莲子,百合等等
4,喜欢吃甜,可在碗中加少许红糖(不要白糖),味道也不错哦
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