Question

鸭血或鸡血怎样才不会完全凝固

我原来在一个湖南的朋友的朋友家吃了一个民间小菜，他是用鸭血做的，当时他的鸭血调成不完全凝固状态，有筷子可以挑成丝，但放几个小时再也不会凝固，现在我也想做这个菜，但我无论怎样都不能调成那样的状态了，有那位朋友知道教教我，谢谢了。

Answer 1

你说的是湖南新田的血鸭吧，就放点盐然后不停搅拌直到能用筷子挑起整块鸭血。

Answer 2

不加盐 杀了鸡或者杀了鸭 直接用碗接到 什么也不加 就不会凝固

Answer 3

保温可以吧