Question

西兰花炒西红柿怎么炒好吃

Answer 1

西兰花炒西红柿，大家有了解过吗？事实上西红柿以及西兰花，都是家常生活中的常见食材，营养价值也比较高，西兰花有很好的防癌抗癌作用，而西红柿富含维生素c。

一、材料

西兰花番茄

配料适量蒜适量糖适量盐
1.西兰花清洗干净，掰成小朵。梗切成薄片，番茄去皮切小块。蒜切片
2.锅中烧开水，放入西兰花焯2分钟。然后放入冷水中过凉。沥干
3.锅中烧油至7成热，放入西兰花和番茄，大火翻炒2分钟，加适量糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀就可以装盘食用了
二、小提示
1.西兰花不容易清洗干净，可以先在盐水中浸泡十分钟。
2.西兰花焯水后过凉，可以保持颜色翠绿。
3.番茄顶部划十字刀，然后用开水烫一下即可轻松去皮
4.喜欢吃番茄的可以多加两个番茄
三、营养价值
1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是
在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生；此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2.另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力
3.番茄：西红柿主要生津止渴；健胃消食

Answer 2

西兰花炒西红柿的做法如下：
1、准备食材：胡萝卜切片、西兰花泡水洗净摘成小块，粗的茎别扔，切成薄片、西红柿1个、葱花。
2、泡好的西兰花开会焯一下，少加一点点盐，可以让颜色更加翠绿，时间不宜过长，捞出过凉水晾干备用。
3、西红柿扒皮切成块备用，可以用焯西蓝花的水，浇在西红柿上，这样容易扒皮。
4、热锅加油，放葱段爆香，加西红柿翻炒出汁。
5、再放西蓝花、胡萝卜，加1勺酱油、1/3勺盐，翻炒2分钟。
6、看西蓝花已经变软可以盛出。

Answer 3

【番茄炒西兰花】

准备食材：西兰花一个、番茄一个、鸡蛋2个、木耳适量、大蒜适量。

准备配料：油盐适量、蚝油少许。

详细做法：

1、鸡蛋液倒入碗里用筷子搅散待用、西兰花洗净切小朵待用、木耳提前泡发洗净待用。

2、番茄洗净切块待用，大蒜洗净切碎待用。

3、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，下少许油盐，将西兰花和木耳下锅焯水，焯水的时间不要太长，断生的状态即可捞起。（加点油盐这样可以保持西兰花的色泽更翠绿）。

4、焯水好的西兰花和木耳捞起，放入凉水里过一下冷河，沥干水备用。（这样可以快速冷却，花菜不会被焖黄影响口感）。

5、锅烧热，热锅凉油放入鸡蛋煎至凝固划散起锅装盘备用。

6、锅里再添少许油，下蒜蓉下锅煸炒出香味来，加入番茄下锅翻炒。

7、炒出番茄汁来，加入焯水好的木耳和西兰花下锅翻炒。

8、加入适量蚝油提鲜，翻炒均匀。

9、加入提前煎好的鸡蛋下锅一起翻炒均匀，下少许盐调味，炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：番茄炒西兰花就做好啦，这样炒出来的西兰花清香脆嫩、木耳鲜香爽脆、鸡蛋鲜香嫩滑，还有番茄的酸甜，这几样食材搭配在一起炒，色泽丰富，看着特别有食欲。虽然没有放肉一起炒，但鸡蛋的鲜香，也让这道菜味道特别鲜甜，而且营养也很全面，简单炒一炒就上桌了，营养又好吃，小朋友也很爱吃。是一道非常健康的家常小炒菜，我们家一周至少要吃3回，老少皆宜。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、西兰花在清洗的时候，可以加入少许的面粉和盐在水里浸泡清洗，面粉可以吸附西兰花b表面的残留和脏东西，吃着更健康。

2、西兰花和木耳需要提前焯水一下再炒，这样既能保证食材完全熟透，还不影响它的口感。焯水时加入少许油盐一起，这样能很好的保持西兰花的色泽更翠绿。

Answer 4

西兰花炒番茄
by 美食杰　54收藏　78999浏览　2012-05-17发布
较低热量
5星
其他
其它口味
新手尝试
主料
西兰花1朵
西红柿1个
辅料
蒜适量
元贞糖适量
食盐适量
步骤1
西兰花清洗干净，掰成小朵。梗切成薄片
步骤2
番茄去皮切小块。蒜切片
步骤3
锅中烧开水，放入西兰花焯2分钟。然后放入冷水中过凉。沥干后备用
步骤4
锅中烧油至7成热
步骤5
放入西兰花和番茄，大火翻炒2分钟
步骤6
加适量糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀即可西兰花炒番茄
by 美食杰　54收藏　78999浏览　2012-05-17发布
较低热量
5星
其他
其它口味
新手尝试
主料
西兰花1朵
西红柿1个
辅料
蒜适量
元贞糖适量
食盐适量
步骤1
西兰花清洗干净，掰成小朵。梗切成薄片
步骤2
番茄去皮切小块。蒜切片
步骤3
锅中烧开水，放入西兰花焯2分钟。然后放入冷水中过凉。沥干后备用
步骤4
锅中烧油至7成热
步骤5
放入西兰花和番茄，大火翻炒2分钟
步骤6
加适量糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀即可