Question

什么蔬菜是补铁的

Answer 1

补铁的蔬菜和水果有：黑木耳、海带、大豆、芝麻、菠菜、紫菜、芹菜、荠菜。\x0d\x0a日常生活比较常见的补铁食物有动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多，干果有核桃，其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁，平时多用铁锅炒菜有利于铁的吸收。\x0d\x0a铁是维持生命的主要物质，是制造血红素和肌血球素的主要物质，是促进维生素B族代谢的必要物质。人体内的铁大部分用于制造血红素。血红素在血液细胞每120天更换新细胞时被循环、再利用。与蛋白质结合的铁贮藏在体内，而组织铁(存在于肌血球素中)贮藏在体内的量则非常少。

Answer 2

铁元素是人体的造血的重要微量元素，由于女性生理期的影响，女性缺铁比男性更为突出。缺铁引发的贫血常出现症状如头晕耳鸣、乏力、注意力不集中等，长期缺铁对身体有很大的危害。日常食补铁元素是非常必要的。

补铁的食物有很多，诸如胡萝卜、黑木耳以及樱桃等，这些蔬菜都含有大量铁元素。

胡萝卜

胡萝卜含有很高的维生素B、维生素C，同时又含有β胡萝卜素，β胡萝卜素对补血极为有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补铁汤饮。除此之外，用稍多些的食用油炒胡萝卜丝，能把胡萝卜中的营养成分发挥到极致，作为日常菜品可以起到不错的补铁效果。

黑木耳

黑木耳含有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁，每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，故黑木耳也是补铁的良品。

红枣

红枣味甘温，具有养血安神，补中益气之功。红枣的营养价值颇高，虽然含铁量不高，但是它含有大量的维生素C和A。每100克红枣含维生素C 500毫克，而缺铁性贫血患者往往伴有维生素C缺乏。所以，在吃含铁的食物的同时，还要吃富含维生素C的食物，红枣正是最佳补品。

樱桃

樱桃含铁量高，是优质的补铁水果。由于樱桃中富含铁和，常吃樱桃可以补血预防缺铁性贫血。樱桃还有养颜驻容之效，可以使红润嫩白，去皱消斑。除此之外，樱桃还能够缓解电脑族因长时间操作电脑导致的肌肉酸痛。在补铁的水果中，樱桃实属上品。

5，菠菜

菠菜，看似普通，营养却极为丰富，被誉为“维生素宝库”。

《本草纲目》中说，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，可以促进胰腺分泌、帮助消化，利于排便。补血先补铁。

菠菜所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护视力与上皮细胞的健康，增强抵抗力。