Question

栗子的正确煮法

Answer 1

板栗正确做法如下：
1、把栗子背部用刀划一条小缝，浅长为好。
2、倒入锅中，加水煮，水稍微没过栗子一点即可，放很小一撮盐，可以根据个人口味加糖，大火煮开，中小火煮大约半个小时。
3、等水马上煮干的时候捞起，晾干水分。
4、锅烧热放极少的油，倒入栗子，开中小火翻炒，没几分钟栗子就开始陆续“啪”“啪”的裂口了，把裂口的捞出来即可。

Answer 2

入秋后常给家人煲这一锅美味，温补好吃又简单，一次一大锅吃不剩

凉爽的秋季，正是吃板栗的季节，每年这个时候，大街上都摆满了板栗，让人看到都忍住要拿个来尝尝，板栗生吃爽脆清甜，越嚼越有味，煲熟来吃又松又香，而且还粉粉的，大人小孩都特别爱吃。
不过现在这个季节吃板栗，最好的做法就是炖肉或煲汤，不仅好吃而且营养高，还不会因为一次吃太多而不消化，今天就跟大家分享一锅板栗汤做法，做法步骤非常简单。

食材准备：板栗1斤，猪尾2条，玉米1根，胡萝卜1根，姜1块，料酒，清水，盐等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一斤板栗，用剪刀在底部剪个十字开口，然后锅中烧开水，把板栗倒进去焯水30秒，捞出来趁热剥壳，板栗去壳这个方法很好，但一定要趁热剥，去好壳后再冲洗一遍，沥干水分后放一边备用。

第二步：准备两条猪尾巴，拿回家后先用火烤一下猪尾表皮，把一些小细毛烧掉，再用刀刮洗干净，一定要慢慢刮，烤的时候也可以稍微烤久一点，这样可以去除掉一些异味。

第三步：猪尾巴刮洗干净后，把它砍段，然后冷水下锅把它焯一下水，加入几块姜片和少许料酒，不用盖锅盖，调大火烧开，烧开后再煮3分钟左右，关火把猪尾捞出来，再冲洗一遍，把表面的杂质冲洗掉，洗净后放到提前准备好的砂锅中。

第四步：准备一根玉米和胡萝卜，把它们清洗干净后切块，切好后一起放到装有猪尾的砂锅中。

第五步：把准备好的板栗也一起倒进砂锅中，然后倒入足量的清水，水要在这一步加足，煲汤中途不宜加水，会破坏汤的营养成分，砂锅煲汤不易干锅，需要喝多少汤，稍微加多两三碗水就差不多了，再加入三块姜片，盖上锅盖调大火烧开后继续大火滚10分钟，再转小火煲1个小时。

第六步：猪尾板栗汤煲得差不多了，打开锅盖，加入适量的盐调味，然后关火，把它搅动一下就可以开喝了，煲汤讲究的是食材新鲜，和食材搭配技巧，调味料除了盐，不需要其他的，这样的汤才营养好喝。

这一锅板栗猪尾巴汤就煲好了，喜欢的朋友可以试一下，秋冬季节了，多给家人这样煲汤喝，营养又好喝，一家老小都适合喝哦，每次煲，我汤带渣连吃几碗，好过瘾。

此图文原创作者：客家ren铁头
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Answer 3

又到了板栗飘香的季节，香甜软糯又营养的板栗是很多的心头好，我也不例外。我从小到大一直都特别爱吃板栗，只不过小时候都是买现成的糖炒栗子吃，而现在都是买生的板栗，然后自己回家煮着吃、炒着吃或者煲汤喝，都十分的美味。

就比如看似非常简单的煮板栗，吃起来也是别有一番风味的。因为板栗本身就带有甜味，所以即使只是稍微煮一下也很好吃，很有栗子味，原汁原味的滋味也有很多人喜欢。

但是很多朋友都跟我说，自己在家煮的板栗总是很难剥壳，其实之所以出现这个问题很有可能是因为你用错水了。

煮板栗，凉水下锅煮还是开水下锅煮这个问题一定不要做错，因为做错的话板栗很难剥壳，而且也不好吃。

那接下来我就把煮板栗的正确做法分享给大家，这样煮好的板栗香甜软糯，很好剥壳，大家可以试一下。

煮板栗，凉水下锅还是开水下锅？教你正确做法，板栗好剥壳特别香。

【煮板栗】

食材：板栗、食盐、水。做法步骤：

第一步：首先，我们将板栗清洗干净，晾干水分，然后用刀或者剪刀在每个板栗上都划上十字花刀，而且划的要稍微长一些，这样才好剥壳。

第二步：然后我们在锅中倒入适量的水，放入一小勺食盐烧开，水开之后放入处理好的板栗，盖上盖子小火焖煮20分钟左右即可，

如果不确定熟没熟，可以尝一颗，一定要彻底煮熟，煮熟之后就可以关火了，趁热剥壳，放凉了就不好剥了。

小贴士：

1、煮板栗一定要开水下锅，不能凉水下锅。因为凉水下锅煮的话板栗皮和肉会粘连在一起，不好剥壳；而开水下锅果肉和皮因为热胀冷缩的原理自然就分开了，很好剥壳还好吃。

2、煮板栗的时候在水里加上一勺食盐可以促进水分快速渗透到板栗里面，让板栗热胀，这样板栗会更好剥壳；而且加少许食盐也可以突出板栗的甜味。

3、煮板栗之前一定要在壳上划十字花刀，这样才好剥壳，注意划的时候一定要小心手，不要伤到手了。

4、煮好的板栗一定要趁热剥，不然放凉了壳和果肉又粘上了，就不好剥了。

板栗的功效：
1、板栗有着养胃、健脾、补充肾气、强健筋骨的作用，而且在滋补方面的作用，可以说能与人参、黄芪、当归等药材相媲美。此外，板栗在辅助调理治疗反胃、腰脚软弱、便血等疾病上，也有一定的效果。

2、板栗含有核黄素，日常适当多吃些板栗，对小儿口舌生疮、成人的口腔溃疡有一定疗效。此外，板栗还能在一定程度上促进皮肤、指甲、毛发的生长，能缓解眼睛的疲劳感，保护眼睛。

3、板栗的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养物质含量很多，患有冠心病、高血压、骨质疏松等疾病的人，可以适当多吃些板栗，能在一定程度上增强机体的免疫力、补脑健脑，这确实是难得的延年益寿的天然食品。