Question

炒鸡块怎么炒好吃又嫩

Answer 1

1
把鸡翅切成4厘米左右的块，放葱姜，料酒，花椒，少许盐腌制一个小时。


2
把葱头，尖椒切菱形块，木耳洗净撕小块备用。


3
把腌鸡肉的葱姜花椒挑出，放一点点淀粉裹浆，起炒锅放色拉油，把鸡块倒入锅中煸炒至金黄色。


4
煸好鸡块盛出备用。


5
另起炒锅，放色拉油，葱姜爆香，放郫县豆瓣酱炸出红油。


6
放入木耳，葱头，尖椒，放少许酱油煸炒。


7
菜炒断生后，放入煸好的鸡块 放少许盐，蚝油翻炒均匀后关火，放少许鸡精，香油。


8
出锅装盘即可。

Answer 2