Question

为什么有的人特别不喜欢吃芹菜，芫荽(香菜)？

Answer 1

原因一：香菜的化学成分导致了某些人厌恶香菜

香菜叶子大约有40多种化合物。其中82｛bf｝是醛类，17｛bf｝是醇类。这些醛类化合物主要是由九碳与十碳组成，这是香菜强烈气味的主要来源，对于某些人来说这就象是“肥皂味”。肥皂和清洗液中也有类似醛类成分。

某些甲虫（如椿象）当受到攻击时，可从腹部顶端释放出大量含有醛类化合物的毒雾喷向攻击者，所以有些人对于这种味道还是很排斥的。

原因二：是否讨厌香菜与基因有关

调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其如同肥皂。研究发现，SNP遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例，不爱香菜的人都拥有一个名为OR6A2的特定基因。而这是一个已知的用于检测香菜中的独特气味的基因。讨厌香菜是有基因基础的，这也是为什么不是所有人讨厌香菜。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是基因在作怪。

Answer 2

对于不喜欢的： 1）男人：因为香菜中有一种刺激男人雄性激素的物质，所以有些男人不爱吃。 2）女人：香菜对女人的生理和气血有一定的影响，所以有些女人也不爱吃。 3）不喜欢香菜的香型和气味。 对于喜欢的： 没有理由，就是喜欢。

Answer 3

味觉是个复杂的系统，而且每个人的味觉差距迥异，即使是同一个人，他的味觉也是可以变化，不喜欢吃芹菜是因为适应不了芹菜的味道，也有的是因为挑食不喜欢吃素菜。

Answer 4

因为有一些人对这个芹菜，香菜，味道不喜欢，闻到就感觉吃不下的感觉，因为这种菜它有一种味道，并不是每个人都喜欢的，所以说青菜萝卜各有喜爱，不喜欢吃，就是有他那个体内很反感，吃不下的感觉

Answer 5

有的人特别不喜欢吃芹菜，芫荽，因为芹菜和芫荽有一种特殊的香味。
这两种蔬菜均属于伞形科植物，形态结构上相似；而且均含有特定香味的挥发油,所以闻起来和吃起来都有香味。有人不喜欢这种香味，所以不喜欢吃芹菜和芫荽。