Question

在家里清炒土豆丝？

Answer 1

土豆丝是一道经常做的家常菜，你先把土豆丝弄好泡水过20分钟取出来用，大火把锅烧红放油，然后放土豆丝一分钟后后放盐醋鸡精，然后放适量的青椒，再炒一分钟就可以起锅了，爽脆可口。

Answer 2

土豆去皮洗干净，切成土豆丝，过凉水浸泡10分钟左右，去除淀粉。准备好其他材料，然后葱姜蒜切片。
起锅烧油，放入葱姜蒜爆香。倒入土豆丝，翻炒均匀，加入盐，五香粉，翻炒几下。准备出锅。
出锅前下入一点点米醋增加味道，最后再翻炒几下入味就可以出锅了。最后，即可食用了。也可以放点切好的青椒。

Answer 3

清炒土豆丝的做法步骤：
第一步：
首先咱们准备适量的土豆，洗干净之后去皮，然后用刀切成丝，一定的用刀哦。因为刀切出来的土豆丝才有口感，刨出来的切面比较粗糙一些。土豆丝切好之后放在盆子里，加入足够的清水浸泡，滴一些白醋浸泡，炒之前冲洗干净，沥干水分就可以了。再准备几颗干辣椒，剪成段备用。有胡萝卜或少青红椒的话，也可以切成丝备用。
第二步：
锅里加入适量的食用油，油热之后，把干辣椒放进去炒出香味，然后再把土豆丝放进去快速翻炒。土豆丝翻炒的过程中要快速翻炒，不要停留太久，会颠锅的朋友可以秀一下操作。总之别让土豆丝睡得太安逸就行。
第三步：
土豆丝翻炒差不多之后，加入准备好的胡萝卜丝或者是青红椒丝，翻炒一下。加入适量的食盐和鸡精调味，先别急着放醋。翻炒均匀之后，然后把火开大一些，然后从锅边淋入适量的香醋或者陈醋，让醋接触锅边的高温。然后把土豆丝翻炒均匀，然后就可以出锅了。

Answer 4

在这里教你炒土豆丝的新做法，大厨都是这样炒土豆丝，清脆爽口又好吃，具体的操作方法如下:第一：在土豆丝下锅之前把大蒜制成蒜汁，当然这个制作的过程需要用到榨汁机，把大蒜榨成蒜汁，用专门的小碗碟盛起来，当然榨汁机榨过大蒜之后，一定要清洗干净，否则会留下很重的味道。第二：把土豆去皮切成细丝，切土豆丝的时候建议用菜刀切，如果用专门的切丝工具，切出来的土豆丝在炒的时候，就变成土豆泥了。土豆丝切出来之后再把土豆丝用清水浸泡、清洗几次，这样能清除土豆内的一些淀粉，把多余的淀粉洗出来，土豆的口感会更脆，炒起来也不那么容易粘锅。第三：热锅热油，油的温度升到七成热的时候，在锅里面加入大蒜的蒜瓣，把油爆香之后，再加入土豆丝进行翻炒，在炒土豆丝的过程中需要注意的是火候，炒土豆丝需要大火快炒，当然加盐的时候也要注意时机，土豆丝在刚入锅的时候，就可以加入适量的盐巴，进行翻炒，翻炒的次数可以频繁一点，不然加进去盐巴可能会堆在一起。第四：加些小葱调味调色，一盘炒土豆丝里面如果只有土豆丝，这盘菜未免显得太单调了，在土豆丝快出锅的时候，在里面加上一把小葱，能让土豆丝看着更加诱人。

Answer 5

清炒土豆丝是一道简单而美味的菜肴。
将土豆切成丝，放到水里浸泡5分钟，然后冲洗干净。再准备两个青椒，切成丝。
锅里加入水烧开以后，将土豆丝焯水两分钟，捞起来滤干水分。
准备炒锅，热锅冷油，油温150摄氏度左右倒入土豆丝和青椒，快速翻炒30秒，然后加入盐、鸡精、味精，然后快速炒匀，起锅装盘即可。