Question

西兰花炒虾仁怎么炒

Answer 1

清炒淡雅，但又不失营养和美味。虾富含蛋白质和钙，有利于宝宝的健康成长。同时，西兰花还具有补肾益精、健脑健骨、健脾和胃的功效。可用于治疗慢性疾病、四肢无力、耳鸣、健忘、脾胃虚弱、儿童发育迟缓。虾营养丰富，柔软易消化。
1.西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留农药。
西兰花ER.jpg炸虾
2.把西兰花的粗茎去掉，选它做小花；虾用酱油和淀粉腌制，大蒜切碎。
西兰花zs.jpg炸虾
3.锅中注入适量水，烧开后加入少许盐，放入西兰花，煮几分钟后捞出。
西兰花Zs.jpg炸虾
4.锅中倒入少许油，爆香蒜末和虾米，放入西兰花，翻炒均匀，出锅。
西兰花mx.jpg炸虾
西兰花xS.jpg炸虾

Answer 2

Answer 3

主料2人份

虾仁200克

西兰花1个

辅料

植物油30克

精盐1小勺

料酒0.5小勺

淀粉2小勺

热炒鲜露调味料2小勺

蒜2瓣

步骤1

西兰花炒虾仁#鲜香滋味 搞定美味#的做法大全

备好食材：虾仁，西兰花；西兰花用淡盐水浸泡片刻

步骤2

西兰花炒虾仁#鲜香滋味 搞定美味#的做法图解

虾仁去掉虾线，洗净；调入适量盐，料酒，淀粉抓匀，腌制5分钟；

步骤3

西兰花炒虾仁#鲜香滋味 搞定美味#的家常做法

西兰花撕掉外皮，用刀刃划成小朵状；洗净，备用

步骤4

西兰花炒虾仁#鲜香滋味 搞定美味#的简单做法

锅里放入清水，盐，植物油烧开，放入西兰花焯水

步骤5

西兰花炒虾仁#鲜香滋味 搞定美味#怎么吃

焯水后的西兰花，捞出；大蒜剁成蒜末

步骤6

西兰花炒虾仁#鲜香滋味 搞定美味#怎么做

炒锅倒入适量植物油烧热

步骤7

西兰花炒虾仁#鲜香滋味 搞定美味#怎么炒

放入蒜末炒香；

步骤8

西兰花炒虾仁#鲜香滋味 搞定美味#怎么煮

放入虾仁翻炒

步骤9

西兰花炒虾仁#鲜香滋味 搞定美味#怎么炖

淋入热炒鲜露调味料，翻炒均匀

步骤10

西兰花炒虾仁#鲜香滋味 搞定美味#怎么煸

放入西兰花翻炒

步骤11

西兰花炒虾仁#鲜香滋味 搞定美味#怎样煸

调入适量盐

步骤12

西兰花炒虾仁#鲜香滋味 搞定美味#怎样做

关火，起锅。

西兰花炒虾仁#鲜香滋味 搞定美味#成品图

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烹饪技巧

调料可根据个人口味调整

Answer 4

【西兰花炒虾仁】
食材：西兰花，基围虾，生姜，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉，食盐，食用油，

做法：

1、盆中加入半盆的水，放两勺食盐两勺淀粉搅拌均匀。倒入西兰花泡15分钟。再用流动的清水冲洗干净就可以了。因为盐有杀菌的作用，而生粉吸附性强，能吸附掉藏在西蓝花里的杂质和残留农药。所以清洗西兰花要加盐和淀粉一起。

2、 锅中加水烧开，再两滴食用油，倒入西兰花焯水。 再次煮开之后，把西兰花捞出来过凉水。

3、基围虾去头，去虾线，去壳，加料酒，胡椒粉，生姜一起抓匀，腌制10分钟去除腥味。

4、锅中下油，先爆香生姜，再倒入虾仁，大火快速翻炒上色。

5、倒入焯过水的西兰花，放一勺食盐，快速的翻炒半分钟即可。

6、放一勺生抽调味，翻炒均匀即可出锅，这道菜，营养丰富，又低脂低热量，很适合这个减肥的季节做来吃哟。女生们可以敞开吃，不会长肉。

【小厨的秘诀】
1、西兰花需要加淀粉和食盐充分浸泡之后，再清洗， 否则是洗不干净的。 为了身体健康，这个步骤一定不要省。

2、基围虾去壳如果不好去的话， 可以先放冰箱冷冻十分钟再来去壳，轻轻一拔就掉了。

Answer 5

记得小编第一次做西兰花胡萝卜炒虾仁的时候，做出来的西兰花胡萝卜炒虾仁别说味道了，就算是外观都不怎么样，小编本以为应该只是不好看，但是还是能吃的的，然后去吃了几口，结果是小编有点高估自己的厨艺了，所以只好将这碗西兰花胡萝卜炒虾仁倒掉了，从这次后小编就在没有做过西兰花胡萝卜炒虾仁了，不过小编有了信心做西兰花胡萝卜炒虾仁还是去大伯家吃饭的那一次，在吃了大伯做的虾仁豆腐后，小编立马便向大伯请教，因为大伯做的西兰花胡萝卜炒虾仁不仅外观好看，而且软嫩无腥味，请教他这个这么好吃的西兰花胡萝卜炒虾仁是怎么做出来的。

大伯告诉小编其实西兰花胡萝卜炒虾仁不难做，只要用心就能做好，然后在西兰花胡萝卜炒虾仁的时候要注意这几个地方，一是虾一定是要活虾，而且在处理虾的时候一定要将虾线去除干净，二是西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，应将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，这样不但可以去除菜虫，还能有助于去除残留农药，三是西兰花在焯水后颜色会变得更加鲜艳，不过注意的是，西兰花焯水的时间不宜太长，不然会失去脆感，西兰花在焯水后应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，有许多人没有注意到这一点，所以西兰花不脆。

【西兰花胡萝卜炒虾仁的制作方法】
步骤一：将买回来的鲜虾清洗干净后去虾线、虾壳以及虾头，这里下一定是活虾，如果不是活虾或者虾线没处理好腥味是比较重的，虾处理好后放到碗中，加入酱油，姜以及适量的淀粉，腌制半个小时。

步骤二：将西兰花洗干净掰碎胡萝卜洗干净切碎，把最后的西兰花放入盐水中浸泡一分钟，这样不仅能去除菜虫，还能去除残留的农药，好好西兰花后起锅烧水，水开后将西兰花放入锅中焯水，焯水的时间不能太长，姜焯好水的，西兰花放到凉水里面，然后捞出沥干水分备用，起锅烧油，先将蒜末爆香，爆香后加入虾仁翻炒几分钟，然后加入处理好的西兰花和胡萝卜继续翻炒几分钟就可以出锅了。

以上就是西兰花胡萝卜炒虾仁制作方法，如果感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是虾一定要是剥虾，而且虾线，一定要处理干净，西兰花可以先用盐水浸泡几分钟，然后西兰花再下锅翻炒之前可以抄一遍水，焯水的时间一定要控制好，不然西兰花是不脆的，掌握好这些后你就可以做出有爽脆西兰花的西兰花胡萝卜炒虾仁了