Question

家常清蒸鲈鱼怎么做好吃

Answer 1

清蒸鲈鱼可以说是鲈鱼中最常见的一个吃法，需要准备好鲈鱼1条，笋片30g，水发香菇3至5朵，熟火腿15g，还需要准备好油，生抽，老抽，胡椒粉，葱姜，盐，料酒等调味品。需要我们把鲈鱼收拾干净，然后冲洗好，把鲈鱼平放，用刀从头到尾，沿着脊背划上一刀，然后把鲈鱼翻过来，在鱼身上继续切花刀，用少许的盐和料酒，抹在鱼身上让鲈鱼能够完全的腌制入味，然后把葱、姜切成丝，火腿切成片备用，香菇洗净之后去蒂切片，把笋片和香菇放在沸水中，焯熟之后就可以和火腿一起放在鲈鱼的身上，等到水开后，把鲈鱼放在锅中蒸熟，在锅中加入适量的温水，再加入生抽和老抽一起调匀，然后在其中放上胡椒粉和盐调匀。把汤汁倒在盘底，把蒸熟的鱼摆好之后，上面撒上一些葱丝和姜丝，锅中油烧到七八成热的时候，把热油浇在鲈鱼上就可以了。


鲈鱼怎么蒸

鲈鱼蒸着吃是很不错的选择，一般来说我们蒸上十二分钟左右就可以了，揭开锅盖之后可以看看，如果我们发现鲈鱼的眼睛已经掉出，或者说筷子插在鲈鱼的身子之后，可以一插到底，那么就说明鲈鱼蒸得差不多了，如果发现火候过了，这时候鱼肉就会很老。

所以说制作蒸鲈鱼的时候，一定要用现杀的新鲜活鱼，如果是冰鲜的鱼就不能用来清蒸吃了。在清蒸鲈鱼的时候，我们一定要等到水沸之后，再把鲈鱼放到锅中。

蒸鲈鱼的时候我们要盖严锅盖，然后保持一个旺火的状态，同时关火之后是不能急着掀开锅盖的，最好是继续蒸1-2分钟比较好。蒸鲈鱼的时候，在盘子中渗出的汁水是比较腥的，这时候就一定要及时的倒掉才行。在最后给鲈鱼浇的油，一定要完全的烧热，这样才能帮助这道菜释放出葱姜和蒸鱼豉油全部的鲜香味。

Answer 2

清蒸鲈鱼，这么详细的教程你不看完然后点赞收藏就可惜了

Answer 3

鲈鱼花刀，精盐料酒腌制，葱段姜片，蒸八分钟，浇上热油。

Answer 4

材料，鲈鱼，一根葱，将彩椒适量，一将于清洗干净，划伤鞋到二在鱼身上摸上适量料酒和细盐，在切点姜片和葱段备用四将姜片和葱段塞进鱼肚子里，五送入预热好的真香，用强力蒸105度，10至15分钟左右，六出真相后，鱼上放点葱，彩椒淋上热油即可品尝

Answer 5