Question

干菌菇煲汤搭配什么好？

Answer 1

干菌菇用来煮汤，味浓汤清，还具有多种的保健功效。常见的就是干菌菇搭配鸡或骨头来煮汤。下面妈网百科介绍一道特别的鸡皮菌菇汤做法，用鸡熬汤常见，抓们用鸡皮煮汤你就少见了吧？鸡皮，是整鸡中最为细腻、润滑的部分，尤以黄鸡色调雅致，口味鲜美。用它与菌菇制汤，荤中有素，清香味鲜，滑润爽口，淡爽宜人。

鸡皮菌菇汤的做法

材料：熟黄鸡皮200克、白酱油15克、干蘑菇50克、味精5克、绍酒50克、熟鸡油25克、姜片1克、上汤500克

做法：

1、将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里。

2、加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出。

3、拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。

4、将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆。

5、加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。

6、炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。

Answer 2

答：你好，干菌菇煲汤搭配鸭肉或者是鸡肉，鸽子肉都是可以的，荤素搭配营养好，味道相互补充。

Answer 3

干菌菇煲汤，我觉得可以配上一些竹笋，黄花菜，海带或者紫菜等，不但营养更丰富，而且口味也更好。做汤的搭配可以比较自由，但是说来说去也就是些山珍和海味而已，搭配在一起做汤完全没有问题。

Answer 4

干菌菇煲汤，可以搭配新鲜的排骨或者是新鲜的筒子骨，这样但煲出来的汤味道又有营养又好喝。

Answer 5

嗯，干菌菇要想煲汤的话，首先要把钢筋骨泡发洗净，我觉得无论是搭配肉类或者是素食都是非常好的