Question

在家里，怎么把糖醋鱼做的更高级一点？

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Answer 1

今天，我将和大家分享一个非常简单的汤水词。营养丰富，开胃，不补钙。大人和小孩都喜欢，糖醋鱼适合孩子的口味。当然刺少的淡水鱼，如草鱼、鲤鱼、武昌鱼、罗非鱼都行。做糖醋鱼简单又好吃。每次做这种糖醋鱼，家人的口味都会大大提高。快点学吧。首先要准备一条鱼、两勺番茄酱、葱、姜蒜、淀粉、醋、调味料、糖、胡椒粉、调味料、盐等材料。准备好所有食材后，把鱼洗净，用刀从两边切开(尽可能深，这样味道会更好)。

然后在碗中加入几匙淀粉，加入适量的水揉面，均匀地铺在鱼肉上。擦拭锅里的水，在锅里放入足够的油，加热到70%的热量。放下鱼后，用勺子把热油倒进锅里，让鱼成形。然后，沿着锅的边缘，将鱼放入油锅中，一边炸一边撒上热油，然后用中火将鱼皮炸脆，火不能太旺。

否则很容易燃烧，可以用中火调节。看看鱼是不是用你的烹饪经验做的。把炸鱼拿出来放在盘子里。在锅里留下一些油，放下葱、姜、蒜，炒葱、姜、蒜，用番茄酱炒。加入适量的水，加入盐、胡椒粉、糖、醋、调味料，大火沸腾。煮后加入适量淀粉均匀混合。加入1勺熟油。直到锅里的果汁明亮均匀。最后，将萤火虫汁倒入炸鱼。提示：烤鱼的过程中要注意温度。等到皮脆了再炒。

淀粉是土豆生粉，在糖醋鱼中是不可缺少的。它特别适合钩子，又脆又好吃。所有成分的数量仅供参考。你应该根据鱼的大小给你买的鱼配合适的材料。根据个人喜好，可以添加适量的酸味和甜味。喜欢酸的人可以放很多白醋，喜欢甜的人可以放很多糖。

Answer 2

把鱼清洗干净以后，用刀切一些花纹，在碗里准备一些淀粉加入适当的温水搅拌成面糊，准备些葱姜蒜末，洗锅烧油，放入葱，姜蒜末，炒出香味以后倒入淀粉然后加入番茄酱，搅拌均匀，放在旁边备用。把鱼上锅蒸熟再加入淀粉汤这样就做好，盘子周围可以放一些好看的装饰物，这样就会非常的高级。

Answer 3

把鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，从中间片开，将鱼肉剔下，调入料酒腌制。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉搅拌成蛋糊。锅中入油，中火烧至七成热，将鱼片均匀裹上蛋糊，炸至金黄色捞出，放入姜丝煸炒，加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和水搅动，调入湿淀粉，调成糖醋汁。将糖醋汁淋在炸好的鱼上，这样就做好了，而且这样的做法特别高级。

Answer 4

这个时候就要选择一条新鲜的鱼，而且也可以去网上搜一些菜谱或者食谱，然后一定要选择调糖色，之后也要将汤汁变得更浓稠一些。

Answer 5

可以有一个更好的摆盘的，而且在炸鱼的时候一定要把握一个很好的火候，这样可以炸出一个非常好的形状。