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豆皮肉卷制作教程
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胡萝卜切碎加肉沫加盐葱花鸡蛋淀粉搅拌，铺在豆腐皮上上锅蒸
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原材料：豆腐皮，肉末100克，姜5克，葱5克
调味料：盐5克，味精3克，生粉10克，料酒6克，酱油10克
步骤：1、姜、葱洗净切末，肉末加鸡蛋、生粉和姜末、葱末及所有的调味料一起拌匀；
2、取一豆腐皮，均匀地抹上肉馅后卷起来，切成段；
3、煎锅上火，下腐皮段煎至两面金黄色即可。
※卷肉馅时要卷紧，以免煎时散开。
调味料：盐5克，味精3克，生粉10克，料酒6克，酱油10克
步骤：1、姜、葱洗净切末，肉末加鸡蛋、生粉和姜末、葱末及所有的调味料一起拌匀；
2、取一豆腐皮，均匀地抹上肉馅后卷起来，切成段；
3、煎锅上火，下腐皮段煎至两面金黄色即可。
※卷肉馅时要卷紧，以免煎时散开。
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