Question

平时你在家里做什么家常菜？

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Answer 1

我经常喜欢在家为家人做一些菜，很享受烧菜的那个过程，我平时比较喜欢做炸莲藕肉丸、三鲜豆腐、蒜薹炒腊肠，都很好吃，做法也不算难，很简单易学，大家动手制作一两次就能熟练掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【三鲜豆腐】

蟹味菇清洗干净，豆腐切块，生姜切丝，葱切葱花备用

大虾去壳去头，然后将虾线挑出，倒上料酒，放入一些黑胡椒粉，将剥好的虾仁腌制十多分钟

起锅烧油，将油烧热后放入腌制好的虾仁，大火翻炒至虾仁颜色变红后盛出，然后放入蟹味菇和生姜丝翻炒片刻，然后倒入清水，放入食盐，倒入一点鲍鱼汁，大火烧开后放入豆腐，煮六七分钟后放入虾仁，倒入酱油，再煮一两分钟，将食材都煮熟后淋上一点香油后即可出锅，然后再撒上一些葱花即可

【炸莲藕肉丸】

猪肉先切成小块，然后再剁成肉末，尽量剁得碎一些，剁好后放入盆中，葱切丝，生姜切丝

葱丝和生姜丝放入碗中，倒上一些温水浸泡一会。莲藕削皮切成小块，然后将莲藕块放入料理机中，然后再放入葱丝和生姜丝，倒入泡好的葱姜水，然后将其打成莲藕泥，莲藕泥打好后放入盆中

盆中放入食盐、十三香、白胡椒粉、少许白砂糖，倒入少许酱油和料酒，将其搅拌均匀，搅拌要朝着一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲后即可

然后用手抓上一些肉馅，从手的虎口处挤出肉馅，挤成丸子形

锅中倒入宽油，将油烧至六成热左右，放入丸子炸，将丸子炸至表面颜色金黄，将丸子炸熟后即可捞出

【蒜薹炒腊肠】

蒜薹摘好后清洗干净切段，腊肠切片备用

锅中倒油，将油烧热后放入蒜薹段，翻炒片刻，炒得蒜薹段变色后放入腊肠，倒上一些酱油和醋，继续翻炒，将食材炒熟后，放入白砂糖和食盐以及味精，大火翻炒均匀即可

简单好吃的蒜薹炒腊肠就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

Answer 2

一般就是辣椒炒肉、酸辣鸡杂、洋葱炒蛋、爆炒鸭肉、炒螺肉、红烧鱼块等。

Answer 3

清炒土豆丝，首先把土豆清洗干净，然后切成丝，放到锅里焯一下水，起锅烧油，把土豆丝放进去。加一点醋，食盐。翻炒均匀即可。

Answer 4

尖椒干豆腐是我经常做的一道家常菜，做法非常简单，首先我们将干豆腐切成菱形片，放入水中焯烫，三分钟左右捞出，然后再起锅烧油，放入五花肉炒香，再放入蒜末，加入少许的清水，再把豆腐放入其中，炖制10分钟左右即可。