Question

怎么做春卷好吃

Answer 1

用料  

春卷皮    适量    

韭黄    1小把    

瘦肉    150克    

胡萝卜1根    

黑木耳    4朵    

料酒    适量    

生抽    适量    

干淀粉    少许    

蚝油    适量    

糖    少许    

盐    少许    

面糊    适量    

春卷的做法  

• 瘦肉切丝加料酒、生抽、淀粉拌匀腌制片刻

  

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• 韭黄洗净切段、黑木耳泡发洗净切丝、胡萝卜切丝备用

  

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• 热锅冷油把肉丝炒熟盛出备用

  

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• 锅内留底油，先放入胡萝卜丝翻炒，再下入木耳丝翻炒一会，把炒熟的肉丝倒回锅中，加入蚝油、糖、盐调味

  

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• 最后关火放入韭黄段拌匀，盛出冷却待用

  

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• 2小勺面粉+1大勺清水，调成封口用的面糊备用

  

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• 春卷皮中间放入适量炒好的馅料

  

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• 包起来，收口处用面糊封好，排入盘中待用

  

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• 锅内放油烧热，温油中火把春卷炸至金黄色，起锅前开大火逼出油

  

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• 把油沥干，盛盘上桌

Answer 2

春卷
材料：
面粉200克
清水100克
韭菜适量
火腿肠适量
白萝卜适量
植物油适量
盐适量
沙茶酱适量
做法:
第一步：首先将准备好的200g面粉放入一个盆中，然后再加入适量的盐混合一下。
第二步：然后往面粉里再缓缓的倒入100g左右的清水，一边倒水一边用筷子将面粉搅拌成絮状。
第三步：再上手揉成一个光滑的面团。
第四步：然后在光滑的面团上覆盖上保鲜膜，松弛15分钟左右。
第五步：再将将面团平均分配成大小差不多相等的小丸子。
第六步：再将小丸子压扁后，擀成圆形面皮。
第七步：将擀好的面皮叠起来，每张面皮之间刷上适量植物油。
第八步：用擀面杖将面皮来回擀成薄面片。
第九步：然后在蒸锅里垫上蒸布，再放入擀好的春卷皮，冷水上锅，水开后再蒸15分钟左右。
第十步：将准备好的韭菜洗净切段；火腿切丝；白萝卜刨丝，然后调入适量盐搅拌均匀，腌制3-5分钟左右。（蔬菜可以根据自己的口味来选择）
第十一步：炒锅烧热，放入适量植物油。依次放入火腿丝、白萝卜丝、韭菜翻炒至熟。
第十二步：蔬菜炒熟后，盛出；春卷皮出锅，稍微晾凉，一张一张揭开。
第十三步：最后春卷皮抹上适量沙茶酱。再将炒好蔬菜卷上即可食用。

Answer 3

撒一点胡椒和配料，再进行油炸，这样口味很独特。

Answer 4