酸奶没放冰箱第二天还能喝吗?
能喝。需要将其放入冰箱，利用低温才能不让酸奶继续发酵，温度最好控制在2-6度之间，这样才能保证酸奶的口感和营养价值，如果没放冰箱的话，而且还可能发生变质的现象，一旦变质了就不能继续喝。
但如果酸奶是那种非活性乳酸菌制成的话，那么就无需放冰箱保存，只需常温阴凉处放置即可，而且这种酸奶保存时间还比较长，一般在6个月左右，只要没过期的话是可以放心喝的。
饮食须知
1、酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。
2、最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低，味道也会有所改变。
3、牛奶量能够供喝两天为宜，约500毫升，做多放置的时间过长，酸奶会变得太酸。
4、容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。
5、做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。
酸奶没放冰箱，第二天还能喝，但是不建议喝。
一般来说，冷藏酸奶放置在室温下，需要在2小时内喝完，最好在30分钟内喝完。时间越久，酸奶会越来越酸，这也是为什么我们酸奶放久了，没有刚开始入口那么好喝的原因。
超过2小时，酸奶中的活菌不断消亡，有害菌入侵，引起酸奶变质。细菌情况看不出，但最直观的感受就是酸奶变酸。所以当你感受到酸奶比原来更酸时，建议就不要喝了。
扩展资料
一般冷藏酸奶都会在外包装表明，要在2~6℃的环境下保存。这是因为，酸奶中的活菌在0~7℃能减缓生长，减缓发酵，保持活性，来延长保质期，保证酸奶的稳定口感。随着温度的提高，乳酸菌会不断繁殖、死亡，这时的酸奶会变得越来越酸，营养价值降低，甚至会引起健康危害。
如果没有条件保证酸奶保存在2~6℃的环境，那么更建议选择常温酸奶，常温酸奶因为经过“巴氏热处理高温杀菌”技术，里面并不存在活菌，所以也不存在活菌影响酸奶品质的问题。常温酸奶可以加热喝，也不影响营养价值，是冬天想要喝热酸奶人群的选择之一。
参考资料来源：百度百科-酸奶
