Question

怎么做花生

Answer 1

一、花生豆浆

材料：花生30克，黄豆40克，水1200毫升
做法：
1、将黄豆，花生浸泡6-16小时，备用
2、将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内，将清水装入杯体，启动豆浆机，十几分钟后即成。

二、麻辣香脆花生米

材料：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖
做法：
1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。
2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。
3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。
4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。
5、倒入花生米翻炒。
6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦！
小诀窍
1、炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。
2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。

Answer 2

把花生米清洗干净，控干水分，锅中放油烧热，油稍微宽一点，烧热后把火关上，倒入控水的花生米搅拌一下，再把火打开，开小火，不停翻动，待锅中花生米全部自己炸开并伴有啪啪声时就可捞出晾凉食用了。