Question

作为辣椒的一种，彩椒的种类有哪些？

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Answer 1

随着人们对菜肴色香味的追求，越来越多的彩色辣椒出现，新鲜的彩椒大小均匀，色泽鲜亮，闻起来具有瓜果的香味。而劣质的彩椒大小不一，色泽较为暗淡，没有瓜果的香味。彩椒用以搭配炒菜，显得卖相更好。今天在这里介绍几种彩椒分类，以便更好地用于菜肴中。

首先，一般来说，按果实颜色分类，有红椒、黄椒、紫椒、橙椒、黑椒、白椒、绿椒等； 如果按果实形状则可以分为线形、喇叭形、樱桃形、风铃形、蛇形、枣形、指天形、灯笼形等。

另外，如果按产地分的话，则有以下几种。

（1）黄欧宝是从荷兰引进的。坐果能力强，低温条件下坐果性好。果实成熟时，颜色由绿色变为亮黄色。果实方形，长10cm，宽9cm，平均单果重150～200g。具有较强的抗病性和抗逆性，是露地和温室栽培的优良品种。

（2）Comacchio引自以色列。早熟，耐高温，连续坐果能力强，产量集中。果实规则，中等厚度，方形。果实长9.5cm，宽9cm。单果重150-220g。成熟时，颜色从绿色变为黄色。果实颜色变化快，亮度好。对烟草花叶病毒病的抗性。

（3）Smart 引自以色列。早熟品种，生长势中等，果形规整，商品率高。果实直径11cm，多有4个心室。果实品质好，果肉厚，成熟时颜色由绿色变为金黄色，色泽鲜艳。适合采摘青椒或黄椒。单果重180-270g。

（4）Tarando 是从荷兰引进的。植株分布广，生长势强，节间短。果实大而方形，长10-12cm。单果重250-300g，单果重可达400g。果实外观明亮，成熟后变黄。具有良好的商业性能，可储运。对烟草花叶病毒病的抗性。

Answer 2

佛手椒，该品种的果实大多数集生在枝先端，多呈长心形或是圆锥形状，颜色则多为由白色变红色。下垂类，果实生于叶腋。果实下垂，大多呈不规则的圆锥形。

Answer 3

有很多，比如说黄帝彩椒，荷椒13青果，荷椒13红果等等，颜色特别多，有红色的，有黄色的，也有绿色的。

Answer 4

朝天类，簇生类，下垂类，灯笼类，维纳斯 ，这些都是比较常见的种类。