Question

豆腐皮发黏了怎么办？

Answer 1

豆腐皮如果出现发粘的情况最好不要食用。 因为豆腐皮中含有丰富的植物蛋白，有利于细菌的生长，当外界条件适当时，细菌会快速大量繁殖，导致豆制品腐败、发粘。这些细菌即使是用水清洗也是不能完全去除的，因此发粘的豆腐皮最好是不要食用了。

此外，豆干、动物内脏等高蛋白的食品如果表面有黏滑物质，也应扔掉。 如要防止豆腐干发粘可浸泡于淡盐水中，置于冰箱里可保持较长的时间不坏。

延长豆腐皮保质期的方法：

豆腐皮的保存方式比较简单，如果是新鲜的豆腐皮，直接放在冰箱里就可以，这样可以保存2到3天。如果是干豆腐皮，可以用保鲜袋封装好，放到阴凉的地方或者冰箱，这样保存时间比较长。

新鲜豆腐皮想要延长保质期，可以将豆腐皮整齐地码在一起，放在淡盐水中浸泡，这样豆腐皮可以保存一周左右的时间。但不论是新鲜豆皮还是千豆皮，最好不要放在冷冻中，保持5-15度之间的温度就可以，低于这个温度容易把豆腐皮冻坏。

Answer 2

豆腐皮发黏，说明存放已经时间蛮长了，有点变质，你可以把豆腐皮放水里面，焯一下水，这样会去掉一点异味和发黏的物质，然后再进行烧煮。

Answer 3

豆腐皮发黏了那就是没有放好，是腐败变质的可能。如果再明显有异味就不要再吃了。扔了是最可靠的处理方式。别心疼那点豆腐皮，没几个钱的，但是万一处理不到位，吃坏了肚子引起食物中毒，那就不好说接下来会怎样。
如果黏性不大，也没有异味，可以用锅烧热水，反复焯水两到三遍，知道豆腐皮变得清爽，不黏为止，而且最后还要过凉水投几遍，这样再炒着吃，问题就不大了。不新鲜的豆腐皮最好别凉拌着吃了。

Answer 4

如果豆腐放在家里发黏了，一定要扔掉，千万不要认为浪费而食用。它们在一定的条件下，会水解蛋白质，析出氨基酸，得到更有利于人体吸收的营养素，如钙、必需氨基酸等，同时提升豆腐的鲜味，这些成分均对人体无害。但是居家环境里杂菌多，会混有有害菌，有些会产生毒素，用热水冲洗也不能保证完全洗掉。因此，发黏的豆腐不建议食用的，一旦食用了这些发粘的豆腐，会影响到自身的健康。新鲜的豆腐存放的时间不可以太长，一般来讲，新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。

Answer 5

你好，豆腐皮一旦发黏说明已经产生变质了，这种情况就不要再去食用，直接丢掉就可以了。豆腐皮发黏，产生的毒素非常高。