Question

土豆鸡蛋饼的做法，在家怎么做详细步骤？

Answer 1

食材

• 土豆 2个（400克）

• 鸡蛋 3个

• 盐 适量

• 香葱 2棵

• 面粉 半碗

• 鸡蛋 3个

方法/步骤

• 大土豆两个，去皮洗干净备好。注意，去了皮的土豆如若不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，否则营养成分会流失

  

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• 我用个擦丝工具来擦土豆丝，要细一点的，不建议用刀切，刀切的比较硬，擦的丝比较柔软，同时没有好的刀工液是不行的哦

  

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• 擦好的土豆丝里放入切碎的香葱，盐，盐自己根据土豆的量掌握下，不要太咸了

  

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• 在打入三个鸡蛋

  

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• 在放入半碗面粉，这里爱吃土豆的就少放点面粉，反之可以稍微多放点

  

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• 最后搅拌成糊状。如果觉得有点干可以少量加点水

  

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• 平底锅或者我用的六连盘刷油

  

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• 2汤勺一个饼，放入盘中，加热

  

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• 两面翻动，两面金黄熟透即可，喜欢吃油大的就多放点油，反之，少放点

  

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  END

注意事项

• 土豆丝用工具擦细一点的丝最好，放入盐后，土豆丝会塌软，很利于操作，熟的也快。

• 土豆应挑选薯块大、表皮光滑、新鲜结实、无发芽、未变绿的土豆吃，

Answer 2

1.土豆去皮切细丝，放入清水中浸泡洗去淀粉。

2.捞出加入适量盐、面粉、鸡蛋拌匀。

　　3.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入拌匀的土豆丝糊摊平。小火煎至2面金黄即可。

Answer 3

土豆去皮切成丝儿，放入清水中浸泡，洗去淀粉。捞出加适量的盐，面粉，鸡蛋拌均。锅内放油，油温烧至六成熟的时候，放入拌匀的土豆丝儿，摊平摊熟即可，小火煎至两面发黄。

Answer 4

首先我们把土豆去皮切成片上锅蒸，蒸好以后把土豆炖成泥，然后打入鸡蛋就可以烙饼。

Answer 5

土豆清洗干净，然后切成细丝，倒入食盐腌制半个小时左右的时间，然后打入鸡蛋，按照土豆和鸡蛋4:1的比例加入，用花生油调和，锅中放底油，加热之后可以倒入土豆，鸡蛋，用铲子压平，这个时候温度不要太高，不然容易糊底！一分钟左右即可以翻面！一定要注意控制好温度都好，两面金黄即可出锅！