家常焖油豆腐怎么做又好吃又简单！
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油豆腐我们首先可以做成酿豆腐，然后也可以做成油豆腐炖猪蹄
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要使用好油，选好豆腐，小火慢煎，注意控制火温。
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先油炸在按正常顺序正常做
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1、将豆腐切成5厘米长、3.3厘米宽、1厘米厚的块，下入八成热的油中炸透，呈金黄色时，倒入漏勺。
2、原锅留适量底油，用葱、姜片、花椒、大料炝锅，烹绍酒，加入酱油、白糖，添汤烧开，下入炸好的豆腐块，转小火慢焖至入味，见汤汁稠浓时，加入精盐、味精找好口，拣去花椒、大料，用旺火收汁，淋明油，出锅装盘即可。
2、原锅留适量底油，用葱、姜片、花椒、大料炝锅，烹绍酒，加入酱油、白糖，添汤烧开，下入炸好的豆腐块，转小火慢焖至入味，见汤汁稠浓时，加入精盐、味精找好口，拣去花椒、大料，用旺火收汁，淋明油，出锅装盘即可。
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豆腐、猪肉馅、红烧肉汁、葱花、食用油、姜、料酒、盐、花椒粉、蛋清、生抽
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