Question

高压锅焖酥鱼需要多长时间

Answer 1

半个小时左右比较好，炖的入味又不至于炖的太烂。

原料：小黄花鱼250克， 葱姜蒜若干、花椒大料若干、酱油适量、醋适量、黄酒适量、盐6克、糖、鸡蛋一个

做法： 

1.先将鱼去头去内脏洗干净控干水（省的炸鱼时溅），  然后逐条沾鸡蛋液下入锅中炸制两面金黄就行了。

2.准备电压力锅，先在内胆中加入些凉水（要少加，因为电压力锅不怎麽蒸发水的），差一点能没过鱼身就行，然后加入b等水开了后再把炸好的鱼逐条放进去，盖上盖子，弄好排气阀，定时35分钟就行了，因为锅里的水已经是开的了，所以这是保压时间（你要根据自家锅的定时器不同改一下）。

3.时间一到就拔掉电源，等到气放完（一定要等到锅里的气放完呀）！打开锅盖，这时你会发现锅里还有很多水，这样肯定不好吃，所以要插上插销定好时间开着锅盖继续煮，一直到锅里的水干了就行了，你这是一定要看着，千万别糊了。等到汤干了，就把鱼夹出来放到盘子中，把做鱼时的作料都挑出去，晾凉后再吃。

4.最后强调一下往出夹的时候一定要轻些，不然很容易夹碎了，这个方法我做过鲫鱼带鱼都挺好吃的。

Answer 2

用料
鱼800g（鲫鱼四五条的样子）
葱姜 若干
米醋 200ml
生抽 100ml
料酒 30ml
白糖 15g
盐 5g
植物油 适量
高压锅版焖酥鱼的做法
鱼去鳞洗净擦干，锅里放适量油，煎两面金黄，取出备用。
把米醋，生抽，料酒，糖和盐混在一起做焖汁儿。
把煎好的鱼放进高压锅，鱼身铺上葱段和姜片，再倒入调好的焖汁儿。
倒入适量开水（一定是开水）没过鱼身即可。
高压锅大火上汽后，转小火焖1小时关火，晾凉后开锅捞出即食。

Answer 3

30分钟

Answer 4

用高压锅做酥鱼，你是不想要命了，因为鱼刺卡气门，重伤过人的。

再说用高压锅做，也做不好。

建议你做酥鱼，从网上搜一搜“圣旨骨酥鱼”。 圣旨骨酥鱼是骨酥鱼的发源地，是“骨酥鱼祖”。而且世代专一做酥鱼。鱼好吃，鱼形好。你试试吧。