西红柿生吃还是熟吃有营养？
西红柿相信许多人都不陌生，这是一种常见的食物，有许多人都喜欢吃西红柿。西红柿的营养价值很高，经常吃的话，对人体有许多的好处，而且西红柿的吃法有许多，既可以生吃，也可以做菜吃。可能有许多人会有疑惑，西红柿到底是生吃好还是熟吃好，下面就一起来看看吧。
其实西红柿生吃与熟吃都各有各的好处，如果生吃的话，西红柿里面的营养元素就能够很好的保全，西红柿里面有大量的维生素C，这种物质对人体有很多的好处，对皮肤以及身体的免疫力都有好处。所以生吃西红柿是有好处的，不过要注意的是，现在有许多的西红柿在种植的过程中都使用的农药，所以如果是生吃西红柿的话，就要把西红柿表面残留的农药给清洗干净，否则这些物质进入人体内，会对身体造成伤害，会出现中毒的情况。
而熟吃西红柿也有一定的好处，西红柿里面有一种营养元素叫番茄红素，这种物质有很强的抗氧化作用，能够帮助人体延缓衰老。而这种物质在高温的情况下，就可以充分地释放出来，并且熟吃西红柿就不用担心西红柿的卫生。不过如果西红柿被煮熟，里面是有一些营养物质会流失的，会降低西红柿的营养价值。
由此可见，其实西红柿生吃与熟吃都是可以的，不过在吃西红柿的时候，要注意西红柿的卫生，清洗干净了才能吃。而吃西红柿有许多的好处，例如改善视力，随着手机与电脑的普及，现在有许多人可以说是离不开手机，会长时间地使用手机与电脑，这样就会伤害视力，导致近视的出现。而平时适当地吃一些西红柿，就有改善视力的作用，这是因为西红柿里面有多种维生素，其中有几种维生素能够帮助人体改善视力，防止眼睛出现问题。并且西红柿还有一些营养成分，能够帮助眼睛避免受到光线的伤害。
食欲不振是现在常见的一种情况，有许多人都会出现这种情况，而如果长期食欲不振的话，就很容易导致身体消化不良。而平时适当的吃一些西红柿，就能够起到改善食欲的作用，这是因为西红柿里面有多种酸性物质，这些物质能够刺激食欲，促进胃酸的分泌，改善人体的消化功能，让食物能够及时的被消化吸收，这样的话，身体的食欲就会变好。
美白防晒是现在许多女性在做的一件事情，这样能够让女性的皮肤更好，而经常吃西红柿，就可以美白防晒。这是因为西红柿里面维生素的含量很丰富，里面有大量的维生素C，而这种物质对皮肤有很多的好处，从而美白皮肤，并且还能够很好的滋养皮肤，让皮肤更加的细腻光滑。并且西红柿里面还有番茄红素，这种物质能够降低紫外线对皮肤的伤害。
总的来说，西红柿是一种很好的食物，它的营养价值很高，而关于西红柿生吃好还是熟吃好这个问题，其实并没有标准的答案，两种方法都是可以吃的，就看各自的喜好了。而经常吃西红柿的话，身体或许会收获上面几个好处，平时适当地吃一些，对身体健康有利。
因为西红柿中的维生素C非常怕热，会受热分解。生吃的话西红柿可以摄入较多的维生素C，从而可以促进人体的皮肤变得更光滑和白皙，达到美容美肤的效果。同时西红柿中的维生素C有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。
2、西红柿熟吃，胡萝卜素和番茄红素更容易被身体吸收和利用。
（1）西红柿中富含胡萝卜素，能在体内转化为维生素A，也有保护眼睛的功效。但由于胡萝卜素是脂溶性的，需要经过加热和油脂烹调后，才能比较好的被人体吸收。因此需要胡萝卜素的人群，比如三高人群、视力减退人群，建议吃熟的西红柿。
（2）西红柿中的番茄红素可以清除人体的自由基的作用，从而达到抗癌的效果。脂溶性的番茄红素熟吃更有利于人体的完全吸收，让西红柿的营养价值发挥到最大。
（3）熟的番茄还能提高肠道内益生菌的功效。罗伊氏乳杆菌是一种具有改善过敏体质、预防过敏反复发作、调节肠道功能的益生菌，自然存在于人体中。熟番茄中的大量番茄红素可使罗伊氏乳杆菌活性提高，促进其功效的发挥。
（4）熟吃的时候，一般都会配合鸡蛋炒和做汤，这样子就使营养更丰富，味道更美味，也更易于人体的消化和吸收。
番茄含有丰富的蛋白质和维生素，以生吃最具有营养功效。生吃番茄有以下好处:1.抗血栓。
西红柿抗血栓的作用好，可预防冠心病，心肌梗塞等疾病。2.保护心脏。番茄红素有较强的抗氧化性，抗动脉粥样硬化，保护血管内皮的作用，能阻止氧自由基对心肌细胞的损伤，从而保护心脏，降低心脏病的发病率。3.丰富的维生素C
