Question

自己在家如何做出麻辣香锅？





Answer 1

对于很多人来说都是非常喜欢吃麻辣香辣的，不仅它非常的有味，而且在制作的过程中也是非常简单。其实我们只要掌握一些就麻辣香锅的技巧，在家里能够轻松的制作麻辣香锅，今天就来给大家说一说如何在家轻松的做出麻辣香锅。

材料准备

首先我们在做麻辣香锅之前可以根据自己的喜好来选择一些材料，比如说一些鱼丸甜不辣蟹排鱼排，或者是娃娃菜和牛丸都是麻辣香锅里非常好吃的配料。当然除了这些东西，我们还需要准备麻辣香锅的调料以及各种各样的调味品，这样我们能够更好的还原麻辣香锅的味道。首先我们在制作之前，需要把这些荤菜和素菜分开之后进行处理，先把蔬菜清洗干净之后用热水焯熟再滴干水分放在旁边。接着我们需要把一些荤菜清洗干净，解冻之后放在热水中焯熟，再沥干水分放在旁边备用。

开始制作

这些都准备好了之后我们就可以开始制作，首先我们在锅里多放一些油，之后加入红辣椒和黑椒片报销。当我们闻到已经炒出香味了之后，我们就可以加入麻辣香锅的调料，这个时候我们需要转入小火这样能够防止糊锅。同时我们先下入我们准备好的荤菜进行翻炒，再翻炒的过程中我们可以转一下中火，这样能够炒得更快一点。等到荤菜已经炒得差不多的时候，这个时候放着我们的青菜进行不断的翻炒，在过程中如果有糊锅的可能我们就可以加一点清水。

注意事项

我们在炒的时候如果觉得现在已经炒熟了的时候就可以轻松的出锅，但是具体的口味我们可以再进行调配，想要吃重口味一点的人可以再加一点盐。我们在处理菜的过程中一定要将蔬菜和荤菜分开处理，同时在炒的过程中也需要分开炒制，这样才能够让它更加的入味。

Answer 2

首先把准备好的食材都切好，然后清洗干净，先用清水煮，另外在一个锅里，加火锅底料，酱油，老干妈，炒化之后，放一点水，再把煮熟的食材放进去炒几分钟，然后关火捞出，倒入麻酱即可。

Answer 3

把水倒入锅中煮开，把各种丸子类倒进锅里煮熟后捞出，莲藕、土豆、西蓝花煮熟后捞出，香菇、虾煮熟捞出，热锅倒油，炒香蒜末、洋葱后放火锅料翻炒，倒入已经煮好的食材继续翻炒，出锅前放入盐、白砂糖、生抽调味，装盘，撒上香菜、芝麻，完成。

Answer 4

准备好麻辣香锅的底料和食材，把食材洗干净切块，起锅烧油，放入底料和食材翻炒就行。