Question

重庆的酸辣粉是一大特色，酸辣粉都放了什么样的配料？

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Answer 1

           酸辣粉是我们日常生活中非常常见的一种食品，我们无论在商场还是大街小巷都能见到吃到，但因为不同地区的文化差异，不同的地区酸辣粉的做工配料都是不同的，下面我就给大家介绍一下重庆酸辣粉的做法和特色。

           酸辣粉很早以前抄流传于四川民间袭，食为先小吃成老师做出来的酸辣粉更加以取材当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。“酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成。

          正所谓酸辣粉，我们要突出的就是里面的“酸”和“辣”。我们主要要用到红薯粉丝，红薯粉容易入味有嚼劲，比较适合用来煮食烹饪。我们还要准备适量油泼辣子，适量酸豆角，适量炒花生，适量香菜，适量干尖椒末。以上的食才大家在一般超市都可以买到，目的是让我们的酸辣粉更加的丰盛有营养，且入味。

         其次是作料，50克花椒，20克植物油，80克盐，3克蒜，末适量姜，末适量陈醋，适量浓汤宝。这些是用来提味，使得汤汁的味道更加浓厚，且所煮的粉丝也能入味。

         做的好的酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。"重庆酸辣粉"是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，无论是在那个季节都愿意在路边小吃店里，点上一碗酸辣粉来品尝，其特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"。素有"天下第一粉"之美名。

Answer 2

酸辣粉顾名思义，里面有粉丝，醋，辣油。另外还有花生米、生菜、榨菜、香菜和盐、味精、一些调味酱、白糖、辣椒面、胡椒粉、芝麻等等。

Answer 3

酸辣粉里面的配料应该就是胡椒粉，辣椒油，酱油，一些盐，还有就是芹菜，葱花，蒜泥，酱油，豆芽，味精，醋，花生碎。

Answer 4

里面就是放了一些醋，辣椒油，还有香菜榨菜，芝麻，食盐，骨头汤，味精，添加了这些佐料之后，做出来的味道才会那么好吃。

Answer 5

豆角，木耳，腐竹，豌豆，黄豆，绿豆，红薯粉，香菜，花生，香葱。